Lên lại bên trên!

Bún cay nghe tên đã biết!

Chủ Nhật, Ngày 19 Tháng 6, 2018

Với cái tên nghẹ bạn đã hiểu! không phải là món ăn phổ biến tại sài gòn như Bún Bò Huế, Bún Mắm... nhưng lâu lâu bạn hãy đổi vị với món này nhé, khuyến cáo không dành cho người không biết ăn cay :))).

 Bún Cay khác với các món bún ngon khác tại Sài Gòn, bạn có thể kể ra trên 30 loại bún với các phong cách và hương vị khác nhau của các vùng miền khấp cả đất nước. Ví dụ như bún bò Huế,  bún Đậu mắm tôm... là các món ngon của miền trung, miền bắc, còn ở miền tây ta có thể kể như bún cá rô đồng, bún mắm, bún nước lèo...  Các món bún này bạn có thể tìm ăn ở bất cú nơi nào trong Sài gòn, bất cứ thời điểm nào. 

 

bún cay món ngon Saigon
Nước dùng hơi đục và có vị cay làm nên nét riêng biệt cho món bún bình dị này. Ảnh: T.P.

Khác hoàn toàn với các loại bún trên, bún cay xuất hiện ở Sài Gòn khoảng 2 năm trở lại đây. Với cái tên lạ cùng với vị cay nòng, làm cho món bún này nhanh chống chinh phục vị giác của người Sài Gòn ngay cả những người ăn khó tính nhất với vị độc đáo nhưng không kém phần thơm ngon của nó.

Thoạt nhìn qua tô bún bun cay, nhiều người sẽ cảm thấy thất vọng khi thành phần không có gì đặc biệt, như tôm tươi, thịt bò, chả, cùng nước dùng... Tuy vậy, chỉ khi húp thử một thìa nước dùng, thực khách sẽ bị chinh phục bởi cái vị đậm đà và cay xé lưỡi của món ăn này.

bún cay món ngon Saigon
Bún cay được chế biến khá đơn giản với nhiều ớt và hành lá. Ảnh: T.P.

Món bún cay có cách chế biến đơn giản gồm thịt bò được thái lát mỏng hoặc bằm nhỏ, tôm giã hơi dập, vài nơi có thể dùng tôm khô giã. Khi có khách ăn, chủ quán sẽ cho hai thành phần đó vào bát, thêm một ít nước mắm, đường, một thìa muối ớt cùng hành lá thái nhỏ. Mới nghe mà đã thèm rùi :) . Nước dùng nấu sôi được chan vào bát, đánh đều để các thành phần chín tái. Cuối cùng là cho bún đã chần qua nước sôi vào, và cuối cùng là thêm vài lát chả là đã có một bát bún, nóng hổi mang ra cho thực khách.

 bún cay món ngon Sài Gòn
Bạn có thể gọi thêm trứng gà luộc hồng đào khi ăn món này. Ảnh: T.P.


Cái làm nên sự khác biệt cho món bún cay bình dị này chính là vị cay của nước dùng. Vị cay còn giúp làm mất đi vị tanh của tôm, thịt bò chỉ được làm chín tái. Một điểm đặc biệt nữa là hương vị đậm đà, cay nồng nên dù không ăn kèm với rau sống thì món ăn cũng không làm thực khách cảm thấy ngấy. Món bún cay có 1 khuyết điểm nhỏ chính là quá cay, nhiều muối, nên sẽ không thích hợp với những người không ăn được cay hoặc người bị huyết áp. 

 

 


Xem thêm bài viết liên quan

Bạn muốn làm món ăn sàng ngon và đủ chất những chưa biết món nào? hãy để món ngon sài gòn chỉ bạn công thức làm món bánh cuốn xúc xích nhé!
Bạn đã quen với những món với nguyên liệu chủ yêu là Miến như bún miến...Ẩm thực sài gòn hôm nay gợi ý bạn món miến chiên giòn nhân thịt bầm hy vọng bô sung vào công thức ẩm thực của bạn nhé
Mua 1kg chả cá Nha Trang ở Sài Gòn có thể bạn cảm thấy để dàng với việc mở smartphone và tìm đến công cụ google để tìm kiếm những từ liên quan đến chả cá Nha Trang là hàng ngàng kết quả hiện ra. Nhưng vấn để lại từ đây phát sinh, vì có quá nhiều nơi bán chả cá nha trang nên bạn sẽ rối loạn thông tinh đấy.
Hôm nay ẩm thực sài gòn xin chia sẽ bạn 1 địa điểm bán lạp xưởng ngon ở sài gòn mang đúng chất của lạp xưởng tươi miền tay của những thập niên 1970 nhé !
Khi đi ăn nhà hàng, mỗi chúng ta đều có lựa chọn của riêng mình nhưng có một vài nguyên tắc chung bạn cần lưu ý. Tuy nhiên, những người đầu bếp chuyên nghiệp chỉ ra những món bạn không nên ăn ở nhà hàng
Món thịt ba rọi kho măng vừa dân dã và ngon miệng. Đó là món ngon ai ai cũng từng ăn qua- ba rọi kho măng. Cung ẩm thực sài gòn khám phá cách làm món ăn này nhé
Nằm trên con đường Phan Văn Trị, nhà hàng Những Người Bạn từ lâu đã trở thành một địa chỉ quen thuộc với những người muốn có một không gian vừa yên bình, thoáng mát vừa gần gũi và ấm cúng tình thân bên cạnh những món ăn mang đậm hương vị miền quê Việt.
Tọa lạc tại Quận Tân Phú, Nhà Hàng Dimsum & Coffee Plusdimsum là nơi hội tụ của những tin hoa về món Dim Sum của những Nhà Hàng Hồng Kông chứ danh.
Tết là dịp để những món đặc sản ngon mơi lạ lên ngôi đặc biệt là lạp xượng một món ngon rất nhiều người thích. Nhưng giá vào những thời điểm này thường khá cao. Ẩm thực sài gòn sinh chia sẽ bạn 1 vài mức giá phổ biển nhé.
Ngày tết ở miền nam nhà nhà đều phải có món củ kệu, lạp xưởng và giò chả trữ dùng để tiếp đãi bạn bè và họ hàng. Nếu bạn tự tay làm món lạp xưởng tươi ngon thì còn gì bằng
Noel báo hiệu cho dịp cuối năm, thời khắc của cuối 1 năm báo hiệu mùa đông đến. Bạn hãy thử làm món chả lụa kho tiêu để thay đổi khẩu vị cho cả nhà mình nhé
Gà hấp hành ngon tuyệt cho gia đình. Rau răm có vị cay nồng, tính ấm, là sự kết hợp hài hoà với thịt gà tính hàn. Hấp gà với lửa vừa, chín tới thì đặt ra miếng lá chuối với màu vàng sáng bóng, mùi thơm nghi ngút bốc lên khiến cả nhà thật khó cầm lòng.

Tin

Mới

Cập

Nhật

Trong

Ngày

Của

Ẩm

Thực

Sài

Gòn