Cách thực hiện món Bò cuộn nấm kim châm
1. Nguyên liệu
Thịt bò phi lê: 100g
Thịt ba rọi xông khói: 100g
Nấm kim châm: 100g
Cần tây: 1 cây
Ớt chuông xanh: 1/4 trái
Ớt chuông đỏ: 1/4 trái
Hành tây: 1/4 củ
Tỏi băm, ớt sừng
Muối, tiêu, đường, dầu ăn, tương ớt
Xốt Mayonnaise
Hạt nêm
Nước tương
2. Sơ chế
- Thịt bò cắt lát, dần mỏng, ướp với 1m đường, 1/2m Hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m Nước tương LISA, 1/2m ít tiêu, 1m tỏi băm và 1m dầu ăn, để thấm.
- Ớt chuông xanh, đỏ và hành tây cắt sợi dài 6cm.
- Cần tây cắt khúc bằng nấm kim châm. Nấm kim châm rửa sạch, tách nhỏ ra.
3. Chiên
- Trải thịt xông khói ra, xếp thịt bò, nấm kim châm, cần tây, ớt chuông và hành tây lên, cuốn lại. Chiên áp chảo cho đến khi chín vàng đều.
- Làm xốt: trộn đều 2M xốt Mayonnaise "Aji-mayo" với 1M tương ớt.
4. Cách dùng
- Xếp cuốn thịt ra dĩa, chan hỗn hợp xốt mayonnaise lên trên, dùng nóng.
5. Mách nhỏ
Thịt ba rọi xông khói có sẵn độ mặn, nên ướp thịt bò hơi nhạt để món ăn không bị mặn. Ướp dầu ăn vào thịt bò giúp thịt mềm và không bị khô.
Nguồn trích "món ngon mỗi ngày"