1.Nguyên liệu
Bông so đũa: 100g
Cá thác lác: 200g
Giò sống: 50g
Ớt sừng băm
Hành tỏi băm
Hành lá: 2 nhánh
Nước mắm, tiêu, dầu ăn, tương ớt
Xốt mayonnaise
Bột chiên giòn Hải Sản
2. Sơ chế:
- Cá thác lác quết chung với 1/2m nước mắm.
- Trộn hỗn hợp gồm: giò sống, cá thác lác, hành tỏi băm, hành lá cắt nhuyễn, ớt băm và 1/2m tiêu. Bông so đũa ngắt bỏ nhụy. Nhồi hỗn hợp vào bông so đũa.
- Pha 1 gói Aji-Quick® Bột chiên giòn Hải Sản với nước theo tỷ lệ ghi trên bao bì. Để 10 phút.
3. Thực hiện:
- Đun nóng dầu ăn, lần lượt nhúng bông so đũa vào hỗn hợp bột, đem chiên trong chảo ngập dầu đến khi chín vàng. Vớt ra để ráo.
4. Cách dùng:
- Bày bông so đũa ra dĩa, trang trí ngò rí. Khi dùng chấm kèm với xốt mayonnaise “Aji-mayo” pha tương ớt (tỷ lệ 2:1).
Nguồn: Món ngon mỗi ngày
