Lên lại bên trên!

Cách làm món cá chép nấu bung

Thứ Năm, Ngày 16 Tháng 7, 2018

Cá chép nấu canh theo kiểu miền Bắc sẽ tạo hương vị mới lạ cho bữa cơm của cả gia đình, thịt cá chép chín vừa ngọt mềm, vì chua của mẻ dìu dịu dễ ăn, vị củ riềng thơm đặc trưng và không thể không kể đến là vị bùi bùi của chuối xanh nấu chín và hương vị đa dạng của các loại rau củ đi kèm: cà chua, bạc hà, tía tô...

Cách làm món cá chép nấu bung

1.Nguyên liệu

Cá chép: 500g

Bạc hà: 200g

Đu đủ xanh: 100g

Chuối xanh: 1 trái

Cà chua: 1 trái

Khế chua: 1 trái

Hành lá: 3 cây

Ớt hiểm: 2 trái

Ớt sừng: 1/2 trái

Riềng: 1 củ nhỏ

Rau tía tô: 1 nắm

Nước nghệ: 2M

Cơm mẻ:  4M

Nước mắm, muối, đường, dầu ăn

Bột ngọt 

2. Sơ chế

- Cá chép làm sạch, cắt làm 3.

- Hành lá cắt khúc. Đầu hành đập giập, củ riềng đập dập, một nửa nhét vào bụng cá, một nửa để riêng. Ướp cá với 1m muối, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®.

- Bạc hà cắt xéo mỏng, bóp với ít muối, xả nước cho sạch, vắt ráo. Chuối xanh gọt vỏ, cắt khúc 4cm, chẻ dọc làm 4-6 miếng, ngâm qua nước muối, để ráo. Đu đủ xanh cắt miếng như chuối. Ngâm đu đủ với chuối vào nước nghệ. Khế cắt ngang qủa dầy 3 li. Tía tô cắt sợi. Ớt sừng cắt lát, ớt hiểm đập giập. Cà chua cắt múi cau.

3.  Nấu canh

- Chiên sơ 2 mặt cá.

- Đun sôi 1,2 lít nước, cho cơm mẻ, 1/2 phần riềng còn lại, ớt hiểm, 1/2m đường, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1.5m muối, cá vào nấu sôi lại, sau đó cho chuối, đu đủ xanh nấu chung, chờ cho tất cả vừa chín tới, cho cà chua, khế vào, nêm 1M nước mắm cho vừa ăn, cho thêm bạc hà trộn nhanh, tắt lửa

4. Cách dùng

Múc canh ra tô, cho hành lá và tía tô vào, vài lát ớt sừng. Ăn nóng với cơm, dọn kèm nước mắm nguyên chất, ớt cắt lát.

Nguồn: Món ngon mỗi ngày

Xem thêm bài viết liên quan

Quán nằm trên đường Trương Công Đinh, nơi giáp ranh giữa 2 quận Tân Bình và Tân Phú vì thể tại 2 khu vực này City Garden rất nổi tiếng và được những bạn trẻ ở 2 quận này ghé vào mỗi dịp cuối tuần.
Những địa chỉ bán bún chả cá ngon nhất mà ẩm thực sài gòn tổng hợp hy vọng làm 1 cẩm nang cho bạn cùng gia đình có thể thưởng thức vào những dịp cuối tuần nhé.
Quán cà phê trên đường Đại Cồ Việt có tường, quầy pha chế, bàn ghế bằng băng và nhiệt độ bên trong là âm 10 độ C.
Người gầy đa phần là những người ích ăn hoặc thiếu lượng protein bổ sung cho cơ thể. Nếu bạn biết và dùng thường xuyên 20 món ăn sau, Ẩm thực sài gòn cam đoan trong 2 tháng bạn sẽ lên kg đấy !
Hầu hết chúng ta đều cảm thấy buồn ngủ mỗi khi ăn một bữa no nê, đặc biệt là vào buổi trưa. Nhiều người thậm chí còn cảm giác buồn ngủ ngay sau khi ăn một thứ gì đó và hiện tượng này có thể xảy ra bất cứ lúc nào trong ngày.
Phải đặt trước hàng tuần và có mức giá rất đắt đỏ, lên tới 6 triệu đồng/kg, nhưng món hạt bí xanh xách tay từ Nhật Bản vẫn đang được giới nhà giàu Việt đặt mua về ăn
Cùng Ẩm thực sài gòn tìm hiều công thức làm món kem dứa đơn giản trong 3 bước bạn đã có 1 ly kem với vị ngọt dịu nhẹ của dưa lưới, kết hợp vị chua thanh của chanh, béo ngậy của nước cốt dừa… tạo nên món kem mát lạnh, giải tỏa cơ khát trong những ngày thời tiết oi bức
Món chay !! ban chỉ cần lên mang hay chạy 1 vòng Sài gòn là tìm được nơi bán món chay ngon. Nếu bạn vừa ăn những món chay ngon lại vừa giúp được những đứa trẻ mồ côi thì quá tốt nhỉ!!! Bạn hãy ghé Pháp Võ Cổ Tự hằng tháng nhé!
Bạn muốn mua chả cá Nha Trang nhưng lo rằng chả cá Nha Trang không biết chả cá của địa chỉ đó có uy tính không, đảm bảo 100% là cá tươi không pha hàng the. Ẩm thực sài gòn chia sẽ bạn vài kinh nghiệm nhé!
Bạn muốn làm món ăn sàng ngon và đủ chất những chưa biết món nào? hãy để món ngon sài gòn chỉ bạn công thức làm món bánh cuốn xúc xích nhé!
Bạn đã quen với những món với nguyên liệu chủ yêu là Miến như bún miến...Ẩm thực sài gòn hôm nay gợi ý bạn món miến chiên giòn nhân thịt bầm hy vọng bô sung vào công thức ẩm thực của bạn nhé
Mua 1kg chả cá Nha Trang ở Sài Gòn có thể bạn cảm thấy để dàng với việc mở smartphone và tìm đến công cụ google để tìm kiếm những từ liên quan đến chả cá Nha Trang là hàng ngàng kết quả hiện ra. Nhưng vấn để lại từ đây phát sinh, vì có quá nhiều nơi bán chả cá nha trang nên bạn sẽ rối loạn thông tinh đấy.

Tin

Mới

Cập

Nhật

Trong

Ngày

Của

Ẩm

Thực

Sài

Gòn