
1.Nguyên liệu
Tôm luôc: 50g
Giò sống: 150g
Trứng gà: 4 quả
Cà rốt: 1/4 củ
Hành tím băm
Tiêu sọ xay, tương ớt
Xốt Mayonnaise(hoặc xốt Mayonnaise)
2. Sơ chế
- Trộn đều giò sống với 1/4m tiêu, 1M hành tím băm và 1M cà rốt băm, sau đó cho một miếng tôm ở giữa rồi viên tròn cỡ trái quất, dùng vải mùng quấn lại, lấy chỉ buộc chặt.
3. Hấp chả
- Hấp chín chả, gỡ bỏ vải mùng rồi ghim vào que tre, nhúng qua lòng đỏ trứng, rồi hơ trên lửa cho chín. Làm khoảng 3 lần thì chả sẽ bóng, sau đó để nguội.
- Pha xốt: trộn đều 2M Xốt Mayonnaise "Aji-mayo" với 2M tương ớt.
4. Cách dùng
- Ghim chả lên cành quất, khi ăn chấm xốt mayonnaise trộn.
Nguồn: Món ngon mỗi ngày