
1.Nguyên liệu
Nước dùng:
Củ sắn: 50g
Su su: 1/2 trái
Mía lau: 1 khúc
Bắp vàng: 1/2 trái
Poa-rô: 1 khúc
Cần tây: 1 khúc
Poa-rô cắt lát phi vàng (có dầu): 1/3 chén
Rễ ngò rí: 5 cọng
Ăn kèm:
Lê: 1 trái
Táo: 1 trái
Dâu: 30g
Thanh long: 1 trái
Kiwi ruột xanh: 1/2 trái
Nấm rơm, nấm kim châm, nấm hương tươi, nấm linh chi: 200g
Bông kim châm, bông thiên lý, cải thảo, tần ô, ngồng cải, bông hẹ: 800g
Mì trứng
Đậu hũ non: 2 miếng
Tàu hủ ky chiên: 1 chén
Ớt trái
Muối
Hạt nêm Nấm Hương và Hạt Sen
Nước tương
Bột ngọt
2. Sơ chế:
- Các loại rau củ gọt rửa sạch, cho vào nước, nấu trong thời gian 20 phút với 5 cọng rễ ngò. Thêm vào 1/3 trái lê, 1/3 trái táo nấu chung.
- Mì trứng trụng qua nước sôi, xả lại nước lạnh, để ráo. Xóc mì với ít dầu poa-rô phi.
- Các loại nấm rửa sạch, ngâm qua nước pha muối, bày ra đĩa cùng với rau. Thanh long, táo, lê dùng muỗng múc tròn. Dâu và kiwi cắt lát mỏng.
- Đậu hũ non cắt miếng vừa ăn. Ớt cắt lát.
3. Thực hiện:
- Vớt bỏ các rau củ trong nước dùng, lấy 2 lít nước dùng, nêm 1.5 m muối, 1M hạt nêm Aji-ngon® Nấm Hương và Hạt Sen, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO® cho vừa ăn, thêm 1/3 chén poa-rô phi.
4. Cách dùng:
- Dọn lẩu cùng với nấm, rau, trái cây, đậu hũ và mì trứng, chấm kèm nước tương “Phú Sĩ” và ớt cắt lát.
Nguồn: Món ngon mỗi ngày