1.Nguyên liệu
Mì căn: 300g
Tiêu xanh: 25g
Nấm rơm: 300g
Thơm: 1/4 trái
Poa-rô băm nhỏ: 2M
Gừng: 15g
Ớt sừng: 1 trái
Sả băm: 2M
Nước dừa tươi: 1 trái
Dầu ăn, dầu điều, tương ớt, muối, đường
Hạt nêm từ Nấm Hương và Hạt Sen
Nước tương
2. Sơ chế:
- Mì căn cắt lát xéo dày 1cm, ướp 1/2m muối, 2m hạt nêm Aji-ngon® từ Nấm Hương và Hạt Sen, 1M nước tương “Phú Sĩ”, để 15 phút cho thấm gia vị.
- Tiêu xanh đập dập. Nấm rơm khía chữ thập trên đầu. Thơm cắt lát. Gừng và ớt sừng cắt hình thoi.
3. Thực hiện:
- Xào mì căn với dầu cho se mặt, cho poa-rô, sả và tiêu xanh vào xào thơm, cho tiếp nấm rơm vào xào, thêm 2M tương ớt, 1M dầu điều và nước dừa vào nấu sôi. Cho thơm, gừng, ớt vào kho lửa liu riu, nêm 1/2M hạt nêm Aji-ngon® từ Nấm Hương và Hạt Sen, 2M nước tương “Phú Sĩ”, kho đến khi các nguyên liệu chín và thấm vị, nước kho sánh lại, tắt lửa.
4. Cách dùng:
- Dùng nóng với cơm trắng.
Nguồn: Món ngon mỗi ngày
