
1.Nguyên liệu
Bí đỏ: 200g
Đậu cô ve: 200g
Tôm khô: 10g
Củ sen: 1 củ
Cà tím: 1 trái
Ớt hiểm: 2 trái
Hành lá: 2 cây
Đường, dầu ăn
Giấm gạo lên men
Hạt nêm
Nước tương (hoặc Nước tương )
2. Sơ chế
- Củ sen gọt vỏ, cắt lát, ngâm vào nước có ít giấm gạo LISA để không bị đen.
- Bí đỏ gọt sơ vỏ, cắt thành miếng mỏng vừa ăn. Đậu cô ve tước chỉ sơ, cắt đôi.
- Cà tím cắt miếng mỏng, ngâm trong nước muối loãng. Ớt, hành lá cắt nhỏ.
3. Chiên rau củ
- Nấu hỗn hợp nước tương: Cho vào nồi 300 ml nước và 10g tôm khô, nấu 10 phút với lửa nhỏ, nêm 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 1M đường và 3M nước tương LISA.
- Đun nóng dầu, cho các loại rau củ vào chiên vừa chín tới, vớt ra để ráo dầu rồi cho vào hỗn hợp nước tương.
4. Cách dùng
- Xếp rau củ ra dĩa cùng với hỗn hợp nước tương, rắc ớt và hành là lên trên.
Nguồn: Món ngon mỗi ngày