1.Nguyên liệu
Ổi giòn: 800g
Tôm sú: 200g
Thịt ba rọi xông khói: 100g
Chanh vàng: 1 trái
Ớt xanh, ớt sừng: 4 trái
Hành phi, húng lủi, mè trắng rang
Đường, muối, dầu ăn
Xốt mayonnaise
2. Sơ chế
- Ổi gọt vỏ, bỏ ruột, cắt lát mỏng, ướp 1M đường, để thấm 3 phút, chắt bỏ nước.
- Tôm rang muối, bóc vỏ, cắt đôi. Thịt ba rọi xông khói cắt sợi, chiên giòn với ít dầu, vớt ra để ráo.
- Chanh vàng mài lấy 1m vỏ chanh sau đó vắt lấy nước. Ơt xanh đập dập, ớt sừng cắt sợi. Húng lủi cắt nhỏ.
3. Trộn salad
- Pha nước trộn: Trộn đều 2M nước chanh, 1M đường, 1/3m muối, 1m vỏ chanh mài, ớt cắt sợi và ớt xanh đập dập.
- Trộn đều ổi, tôm, thịt ba rọi xông khói, nước trộn, húng lủi và 1M xốt mayonnaise "Aji-mayo".
4. Cách dùng
Trình bày salad ra dĩa, rắc thêm hành phi và mè trắng rang.
Nguồn: Món ngon mỗi ngày
