1.Nguyên liệu
Ghẹ sống: 500g
Tiêu xanh: 50g
Rau mồng tơi: 500g
Nấm rơm: 100g
Nấm đùi gà: 100g
Nấm bào ngư: 100g
Mướp hương: 1 trái
Hành tím: 4 củ
Bún tươi
Muối, dầu ăn
Gia vị nêm sẵn Lẩu Thập cẩm
2. Sơ chế
- Rửa sạch ghẹ, tách đôi, bỏ yếm và bỏ phần bùn dơ bên trong ghẹ, sau đó rửa sạch và chặt ghẹ làm 4 phần.
- Ngâm trong nước muối pha loãng, cắt hình chữ thập trên đầu nấm rơm. Nấm đùi gà cắt lát xéo. Nấm bào ngư cắt bỏ phần gốc. Mướp hương cắt lát xéo. Chọn 2 nhánh tiêu xanh đẹp để riêng trang trí. Đập dập phần tiêu xanh còn lại. Hành tím lột vỏ, cắt lát.
3. Nấu lẩu
- Đặt nồi lên bếp, phi thơm hành tím với 3M dầu ăn. Cho tiêu xanh vào xào nhanh tay đến khi dậy mùi.
- Cho 1.5L nước vào, cho nấm rơm và ghẹ vào nấu sôi. Vặn nhỏ lửa, từ từ cho 1 gói Aji-Quick® Gia vị nêm sẵn Lẩu Thập cẩm vào, khuấy đều. Khi ghẹ và nấm rơm đã chín, múc nước dùng ra nồi lẩu.
4. Cách dùng
Khi ăn cho nấm đùi gà, bào ngư, rau mồng tơi và mướp hương vào.
Dùng nóng với bún tươi và nước mắm.
Nguồn: Món ngon mỗi ngày
