1. Nguyên liệu bò cuộn xốt lá quế:
Bò phi lê: 250g
Ba rọi muối: 6 miếng
Lá quế tây: 20g
Hạt điều sấy xay nhỏ: 30g
Phô mai bột: 10g
Tỏi xay: 1M
Dầu ăn, muối, tiêu
Mù tạt vàng
2. Sơ chế
- Thịt bò cắt lát, đập mỏng 3mm, ướp 1 ít mù tạt và 1m hạt nêm Aji-ngon®.
- Xốt lá quế: cho 30g hạt điều, lá quế, 1m tỏi băm, 1/2m muối, 10g phô mai bột, 3M dầu ăn vào máy sinh tố xay nhuyễn.
3. Chiên thịt bò
- Phết xốt lá quế lên trên miếng thịt bò, cuộn tròn, quấn thịt ba rọi muối bên ngoài, dùng tăm xiên giáp mí.
- Chiên lửa vừa đến khi cuộn thịt vừa chín tới, vàng đều bên ngoài.
4. Cách dùng bò cuộn xốt lá quế:
Rút tăm ra khỏi thịt, xếp ra đĩa, ăn kèm với muối tiêu chanh.
5. Mách nhỏ
- Thoa ít nước lên bề mặt thịt để búa không bị dính khi đập.
- Xay hỗn hợp lá quế bằng máy xay sinh tố để lá quế thơm hơn.
nguồn: món ngon mỗi ngày
