Lên lại bên trên!

Cách làm món bún riêu cua ngon đúng điệu miền Bắc

Thứ Sáu, Ngày 30 Tháng 6, 2022
Bún riêu cua bắt mắt với màu vàng của gạch cua, màu đỏ của cà chua, vị đậm đà, giàu đạm, không chỉ thế còn giúp bạn ngon miệng hơn khi tiết trời nắng nóng

  

Cách thực hiện món bún riêu cua

1. Nguyên liệu thực hiện món bún riêu cua

1kg cua đồng

500g cà chua

2 miếng đậu hũ

1kg bún tươi

Me vắt

Giấm

Rau muống chẻ sợi sợi, bắp chuối cắt  sợi, giá, húng quế

Hành lá, ớt, chanh

Vài củ hành khô

Muối, hạt nêm

Mắm tôm, nước mắm

2. Cách làm món bún riêu cua

 Cua rửa sạch, đem bóc mai, gỡ gạch cua cho vào chén.

Cho cua vào cối, thêm chút muối, xay nhuyễn.

Sau đó thêm nước khuấy đều, rồi lọc lấy nước, bỏ bã cua.

Cà chua cắt múi cau.

Hành lá cắt nhỏ.

Cho dầu vào chảo, đun nóng, cho hành vào xào thơm, thêm cà chua, nêm hạt nêm.

Đậu phụ thái làm 6 hoặc  8 đem rán vàng bốn mặt.

Me ngâm nước ấm cho rã, lọc lấy nước.

Me cho nước đun sôi, quấy đều, gạn lấy nước chua.

Rau thơm rửa sạch, để ráo.

Rau muống bào và bắp chuối rửa sạch, ngâm nước pha chút giấm.

Đặt nồi nước cua lên bếp, cho phần cà chua xào vào, vặt lửa vừa, đun đến khi thịt cua đóng màng nổi lên, vớt phần thịt cua ra.  Sau đó nêm hạt nêm, nươc mắm, muối cho vừa ăn.

Chú ý:  Trước khi đặt nồi nước cua lên bếp, bạn nên khuấy nước cua một lượt, cách này giúp thịt cua nổi lên khi chín. Cua khi giã đã thêm muối, cà chua xào cũng nêm gia vị nêm chú ý nêm gia vị từ từ kẻo mặn. Không được khuấy nát mảng thịt cua nổi lên nồi nước riêu. Đun nhỏ lửa để nước cua không sôi bùng.

Tiếp đến cho bún vào tô, múc thịt cua lên, cho gạch cua xào vào, rồi đổ nước cua vào.

Ăn nóng với rau sống, kèm với chanh, mắm tôm, ớt.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bún riêu cua!

Nguồn trích "bếp gia đình"

BẠN SẼ QUAN TÂM

amthucsaigon.webnhom

Xem thêm bài viết liên quan

Advertise with Anonymous Ads

Tin liên quan

Bạn đang muốn tìm mua bún mắm và chưa biết nơi nào bán bún mắm ngon ở Sài Gòn với giá hiện tai bao nhiêu và cách thức đặt món ra sao. Hôm nay ẩm thưc thực sài gòn sẽ giới thiệu bạn vài địa điểm bán bún mắm ngón ở Sài Gòn nhé!
Với hơn 10 cách ướp thịt siêu ngon này, bạn có thể lưu lại để sau này khi nấu các món có liên quan để ướp thịt có cái để tham khảo nha!
Với những công thức xào mì gói vừa nhanh vừa đơn giãn, bạn sẽ không mất thời gian để chuẩn bị cho gia đình mình 1 buổi sảng đầy đủ dinh dưỡng đâu! Cùng tìm hiểu cách làm nhé!
Bạn đang sống ở Sài Gòn và hôm nay muốn tìm 1 địa chỉ bán các món chay để ăn cùng gia đình? hạy tham khảo một vài quán sau đây nha!
Bạn là tín đồ của món cháo vịt hoặc gỏi Vit và muốn tìm một quán ăn ngon ở Sài Gòn có thể xem qua danh sách các quán này để biết địa chỉ ghé thưởng thức nha
Cuối tuần này bạn đang có ý định họp mặt bạn bè hoặc gia đình để thư giản hoặc cùng nhau kể những câu chuyện vui trong cuộc sông và đang tìm quán cafe có view đẹp ở Gò Vấp hay Tân Bình hãy để cho amthucsaigon giới thiệu bạn 1 quán cafe vừa có phong cảnh đẹp lại có những món nước ngon tuyết nhé!
Nhà hàng Ẩm Thực 79 là điểm đến lý tưởng cho những ai muốn tìm về hương vị thân quen được chế biến bởi đội ngũ đầu bếp nhiều năm kinh nghiệm, am hiểu ẩm thực Việt.
Bạn đang tìm vài công thức ăn chay có nguyên liệu là đậu hủ (đậu phụ) để nấu cho gia đình trong dịp lễ? hãy tham khảo những món chay mà đậu hủ là nguyên liệu chính sau đây nha!
Bánh Canh Cua 79 Vĩnh Viễn vị ngọt đậm đà từ nước dùng gia truyền của Cô Dung chủ quán đậm đà vàng ươm, hơi sệt, mang vị ngọt thanh đặc trưng từ thịt và gạch cua vô cùng hấp dẫn.
Khách vừa đặt chân vào bể nước, hàng trăm chú cá bu lại rỉa lấy rỉa để.
Hình thức vừa uống bia vừa nghe DJ đánh có thể là hình thức không còn xa lạ với các bạn trẻ ở sài gòn. Quán này các bạn có thể biết tên khá quen Club Beer Republic nơi xã Stress cho các bạn.
Với hơn 7 công thức dạy muối chua vừa cay vừa ngon bạn hãy lưu vào để làm cho gia đình dùng kèm trong các bữa cơm nha!

Tin

Mới

Cập

Nhật

Trong

Ngày

Của

Ẩm

Thực

Sài

Gòn