1.Nguyên liệu
Cá thu: 300g
Hành tây: 1/2 củ
Cà rốt: 1/2 củ
Cần tây: 1 cọng
Ớt sừng: 1 trái
Tỏi băm, bột mì, tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn
Hạt nêm
Giấm gạo lên men
Nước tương (hoặc Nước tương )
2. Sơ chế
- Cá thu làm sạch, cắt miếng dày 1cm, ướp với 2m Hạt nêm Aji-ngon®, 1/3m tiêu, 1m nước mắm và 1m tỏi băm, để thấm.
- Hành tây, cà rốt, cần tây và ớt sừng cắt sợi.
3. Chiên
- Tẩm cá qua bột mì rồi chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
- Pha xốt: trộn đều 4,5M nước tương LISA với 6M giấm gạo LISA, 3M đường và 12M nước lọc, thêm hành tây, cà rốt, cần tây và ớt sừng vào.
4. Cách dùng
- Xếp cá chiên vào tô nước xốt, để cá ngâm trong nước xốt 30 phút là dùng được.
Nguồn: Món ngon mỗi ngày
