Cách làm món Cá hồi xào đậu đũa và cà chua bi
1. Nguyên liệu
450 g phi lê cá hồi
1/2 thìa nhỏ muối
1/2 thìa nhỏ hạt tiêu
150 g đậu đũa
180 g cà chua b
i 3 thìa canh bơ
vài nhánh hành lá
1 ít phô mai bào vụn
1 ít tương ớt
2. Cách làm
1. Cà chua bi rửa sạch, bổ làm đôi.
2. Rắc lên bề mặt cá hồi chút muối và hạt tiêu, ướp khoảng 30 phút.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho cá hồi vào chiên. Lật mặt cá để chín đều.
4. Trong lúc rán cá bạn có thể tranh thủ luộc đậu đũa đã rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Đậu chín sơ, vớt ra để ráo nước.
5. Cá hồi chín, gắp ra, dùng dĩa xé nhỏ cá.
6. Đun nóng chảy bơ, cho đầu hành và hành lá cắt nhỏ vào phi thơm.
7. Cho tiếp đậu đỗ vào xào, thêm chút muối. Đổ cá hồi và cà chua bi vào chảo, đảo nhẹ tay.
Nếu thích ăn cay bạn có thể cho tương ớt vào. Sau đó xúc ra đĩa dùng với cơm nóng. Còn nếu muốn ăn với mỳ spaghetti thì bạn chần mỳ và cho vào chảo cùng với chút phô mai bào sợi, đảo đều, bắc ra dùng nóng.
Chúc các bạn ngon miệng!
Nguồn trích "ẩm thực 365"
