1. Nguyên liệu làm món cá hồi xiên que chiên giòn
- Cá hồi phi lê: 300g
- Jambon: 100g
- Cải bó xôi: 1 cây
- Dầu ăn
- Mayonnaise LISA
- Bột tẩm khô chiên giòn Aji-Quick
2. Sơ chế
- Cá hồi cắt lát mỏng 2,5mm. Thịt jambon cắt cây dài 4cm, bản 1cm.
- Cải bó xôi lấy lá, rửa sạch, chần nhanh qua nước sôi, cho qua nước lạnh, vớt ra vắt thật ráo nước.
3. Thực hiện món cá hồi xiên que chiên giòn
- Xếp cải bó xôi và thịt jambon lên trên cá sau đó cuộn lại, dùng que xiên cá nơi mép gấp, lần lượt xiên khoảng 4 cuộn/xiên.
- Tẩm đều từng cuộn cá với bột tẩm khô chiên giòn Aji-Quick, sau đó đem chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
4. Cách dùng món cá hồi xiên que chiên giòn
- Xếp cá hồi xiên que ra dĩa. Dùng nóng, chấm kèm xốt mayonnaise LISA.
5. Mách nhỏ
- Nên vắt ráo cải bó xôi để khi chiên không bị văng dầu và cuộn cá sẽ giòn hơn.Chiên cá với lửa lớn và khi dầu thật nóng để lớp bột được giòn và giữ độ ngọt của cá.
6. Lợi ích của cá hồi
- Nhiều cuộc nghiên cứu chỉ ra rằng, các loại axít béo omega-3 chứa trong cá hồi mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Ngoài chức năng chống các dấu hiệu lão hóa, axít béo omega-3 còn giúp giảm mức cholesterol và huyết áp, kéo giảm nguy cơ bị đột quỵ; giúp giảm đau và cứng khớp gây ra bởi viêm khớp, tăng cường mật độ xương; cải thiện chức năng nhận thức của trẻ hiếu động và kém tập trung, cũng như giúp giảm nguy cơ mắc các loại ung thư nhất định và các bệnh về mắt liên quan đến tuổi tác.
- Chất tryptophan có trong cá hồi sẽ trợ giúp quá trình hình thành cơ bắp. Ngoài ra, các nghiên cứu còn chứng minh rằng, tryptophan còn có tác dụng giúp cải thiện chứng mất ngủ và muộn phiền. Cơ thể chúng ta sử dụng chất tryptophan cho quá trình sản xuất serotonin (là một chất cần trong sự dẫn truyền các tín hiệu thần kinh trong não bộ) và đồng thời kết hợp các loại thực phẩm giàu tryptophan với các loại carbonhydrat phức hợp khác, giúp gia tăng hiệu quả cũng như khả năng của cơ thể trong việc sản xuất serotonin.
nguồn: món ngon mỗi ngày
