Vẫn biết chúng ta nên bổ sung cá vào thực đơn thường xuyên, tuy nhiên, không phải thành viên nào, đặc biệt là trẻ nhỏ, cũng hứng thú với cá. Lần này, các bạn sẽ được đầu bếp hướng dẫn món “vừa lạ, vừa quen” mang tên Chả Giò Cá, với nguyên liệu chính từ cá lóc.
1.Nguyên liệu
Phi lê cá lóc : 200g
Giò sống : 100g
Cà rốt : 1/3 củ
Bún tàu : 1 lọn
Nấm mèo : 1 tai
Hành lá : 3 nhánh
Trứng gà : 2 quả
Bột chiên xù : 100g
Bánh tráng bía
Tiêu
Hạt nêm
Xốt mayonnaise ngọt dịu
2. Sơ chế:
- Cá lóc cắt thanh dài khoảng 6cm, phần nhỏ cắt hạt lựu. Ướp thanh cá với 1/3m tiêu và 1/2m hạt nêm Aji-ngon®.
- Cà rốt cắt sợi. Hành lá cắt nhỏ. Nấm mèo, bún tàu ngâm nở, băm nhỏ.
- Trứng gà đánh tan.
3. Thực hiện:
- Trộn đều hỗn hợp gồm cá cắt hạt lựu, giò sống, nấm mèo, cà rốt, hành lá và 1/3m tiêu.
- Trải miếng bánh tráng bía ra, đặt thanh cá lên, cho nhân vào, cuộn tròn.
- Nhúng thanh cá qua trứng gà rồi nhúng bột chiên xù, đem chiên lửa vừa cho cuốn chả giò vàng giòn, vớt ra.
4. Cách dùng:
- Cho chả giò ra dĩa, dùng nóng, chấm với xốt mayonnaise “Aji-mayo” ngọt dịu.
Nguồn: món ngon mỗi ngày
