1.Nguyên liệu
Thịt ếch : 600g
Tiêu xanh : 50g
Tỏi : 8 tép
Húng quế : 50g
Ớt sừng : 1 trái
Hành tím băm : 1M
Dùng kèm: bánh mì, cơm hoặc cháo
Dầu ăn, dầu điều, muối, đường, nước mắm, ngũ vị hương
Bột ngọt
Xốt Mayonnaise
2. Sơ chế
- Thịt ếch rửa sạch để ráo, chặt làm tư, ướp 1M hành tím băm, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/4m ngũ vị hương, 3m nước mắm, 1/2m muối.
- Ớt sừng cắt khúc xéo 2cm. Tiêu xanh đập giập.
3. Kho
- Cho vào nồi đất 1M đường,1/2M dầu ăn nấu lửa nhỏ khi thấy hỗn hợp có màu cánh gián, cho lần lượt tỏi, tiêu xanh, ếch vào xào săn. Thêm 1m dầu điều, 1/2 chén nước nóng kho nhỏ lửa đến khi ếch chín thấm vị, xốt sánh lại thì tắt lửa cho 1M xốt Mayonnaise “Aji-mayo” vào đảo đều, dùng kéo cắt đôi rau húng quế vào nồi kho.
4. Cách dùng
Ăn kèm với bánh mì, cơm hoặc cháo.
Nguồn: món ngon mỗi ngày
