1.Nguyên liệu
Thịt má đùi gà bỏ xương: 250g
Hạt điều: 30g
Ớt chuông xanh: 65g
Ớt chuông đỏ: 65g
Hành tây: 60g
Gừng sợi: 1M
Nước dùng: 1/2 chén
Nước cốt gừng: 1M
Hành tỏi băm, ngò rí, tiêu, đường
Dầu ăn, dầu mè đen, rượu trắng
Hạt nêm
Nước tương
2. Sơ chế
- Thịt gà cắt miếng vừa ăn, ướp 1m hạt nêm Aji-ngon®, ít tiêu, 2m hành tỏi băm, 1m rượu trắng, 1M nước cốt gừng, 1m đường, để thấm.
- Ớt chuông cắt miếng vừa ăn. Hành tây cắt múi cau. Hạt điều tách đôi hạt.
3. Xào gà
- Phi thơm hành tỏi băm và gừng sợi, cho thịt gà vào xào săn, thêm 1/2 chén nước dùng vào xào cho đến khi món ăn vừa sô lên.
- Nêm 2m Nước tương "Phú Sĩ" vào xào cho đến khi thịt gà săn lại và nước cạn bớt, thêm hành tây, ớt chuông vào đảo đều, cho hạt điều, 1m dầu mè vào và tắt bếp. Rắc thêm 1 ít tiêu.
4. Cách dùng
Dùng nóng với cơm.
Nguồn: món ngon mỗi ngày
