1. Nguyên liệu
Thịt hến : 150g
Mít luộc : 150g
Mè rang : 2M
Ớt sừng : 1 trái
Ớt bột : 1m
Nước nghệ tươi : 2M
Rau húng lủi
Sả băm : 1m
Hành tím : 3 củ
Tiêu, dầu ăn
Bột ngọt
Hạt nêm
2. Sơ chế:
- Mít xé sợi, ướp với 1/3m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m ớt bột, ít tiêu, để thấm.
- Thịt hến rửa sơ cho bớt cát, để ráo.
- Ớt sừng cắt sợi. Húng lủi cắt đôi. Hành tím cắt lát.
3. Thực hiện:
- Phi thơm hành tím với 1M sả băm, 1/2m ớt bột, cho hến vào xào, cho tiếp mít vào đảo đều, nêm 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1/3m bột ngọt AJI-NO-MOTO® và nước nghệ tươi vào xào đến khi nước cạn bớt, mít thấm gia vị, nếm vị vừa ăn, tắt lửa, thêm rau húng lủi vào đảo đều.
4. Cách dùng:
- Cho mít ra đĩa rắc mè rang, ớt sừng và ít tiêu lên. Ăn kèm với bánh tráng hoặc bánh phồng tôm đều rất ngon.
Nguồn: Món ngon mỗi ngày
