1.Nguyên liệu
Nấm bào ngư nâu: 100g
Nấm kim châm: 50g
Nấm linh chi: 50g
Sả: 3 cây
Poa-rô: 1 khúc
Hành tây: 1/2 củ
Cà rốt: 1/3 củ
Cần tàu: 2 cây
Ớt hiểm: 1 trái
Muối, tiêu, đường, dầu ăn
Nước tương
Bột ngọt
2. Sơ chế:
- Nấm cắt chân, rửa sạch, thấm ráo. Sả cây đập dập cắt khúc. Cà rốt cắt sợi. Cần tàu cắt khúc.
- Hành tây cắt múi cau mỏng. Poa-rô cắt lát mỏng, phi vàng.
- Trộn đều nấm, hành tây, cà rốt và poa-rô lại với nhau ướp 2/3m muối, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m đường và một ít tiêu.
3. Thực hiện:
- Cho sả đập dập và nấm vào giấy bạc, gói lại sao cho hở mặt, cho cần tàu lên trên.
- Đun sôi nồi hấp, hấp nấm khoảng 5 phút từ lúc nước sôi, tắt lửa.
4. Cách dùng:
- Dọn chung với nước tương “Phú Sĩ” và ớt cắt lát.
Nguồn: Món ngon mỗi ngày
