
1.Nguyên liệu
Nghêu sống, còn vỏ: 2kg
Ớt hiểm: 2 trái
Hành tỏi băm
Hành lá
Tiêu, đường, dầu điều
Hạt nêm
Nước tương
2. Sơ chế:
- Nghêu rửa sạch, luộc sơ, lấy thịt ướp với 4M nước tương "Phú Sĩ", 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 1m tiêu, 1M hành tỏi băm, 1M đường để thấm.
- Hành lá rửa sạch, cắt khúc 4cm. Ớt hiểm đập dập.
3. Thực hiện:
- Phi thơm hành tỏi băm, cho nghêu và ớt vào đảo đều, kho nhỏ lửa đến khi nước kho sền sệt, thêm hành lá và tiêu vào, tắt lửa.
4. Cách dùng:
Dùng nóng với cơm trắng.
Nguồn: Món ngon mỗi ngày