1.Nguyên liệu
Râu mực cắt nhỏ: 50g
Nui ống: 200g
Tôm sú: 100g
Cồi sò điệp: 60g
Thịt nghêu: 50g
Cà chua bằm: 400g
Cà chua hộp, hành tây băm, tỏi băm
Bắp hạt, đậu bi Hà Lan
Muối, tiêu, đường, dầu ăn
Hạt nêm
2. Sơ chế
- Luộc mềm nui với nước có cho ít dầu và muối, vớt ra xả nước lạnh cho nguội, để ráo, cho 1M dầu ăn vào xóc đều.
- Cà chua bằm nhuyễn. Bắp hạt và đậu bi luộc chín.
- Râu mực cắt miếng nhỏ. Tôm sú lột vỏ, chừa đuôi. Cồi sò điệp thấm ráo nước. Ướp hải sản với 1 ít muối, tiêu và 1m hạt nêm Aji-ngon®, trộn đều để thấm.
3. Cách làm
- Phi thơm tỏi, cho hải sản vào xào vừa chín tới, cho ra tô.
- Xào hành tây với cà chua cho ráo nước, thêm vào 1 ít nước dùng có pha 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1M cà chua hộp. Sau đó cho xốt cà chua vào, xào đến khi xốt sệt lại thì thêm bắp hạt và đậu bi vào đảo đều, nêm thêm 1 chút muối, đường và hạt nêm Aji-ngon®. Cuối cùng cho hải sản vào đảo đều.
- Trộn nui với 1m xốt cà chua hộp, 1 ít hạt nêm Aji-ngon® rồi xào sơ. đảo đều rồi tắt bếp.
4. Cách dùng
- Cho nui ra dĩa, chan xốt cà chua và hải sản và trang trí ngò rí lên trên.
Nguồn: Món ngon mỗi ngày
