1. Nguyên liệu làm món thịt ba chỉ kho mơ
- Thịt ba chỉ rút sườn : 300g
- Mơ ngâm : 10 quả
- Hành lá : 5 nhánh
- Ớt sừng : 2 trái
- Hành tím băm : 2M
- Dầu ăn, tiêu, đường
- Hạt nêm
- Nước tương
- Bột ngọt
2. Sơ chế thịt ba chỉ và trái mơ
- Thịt ba chỉ luộc trong nước sôi khoảng 5 phút cho săn lại, vớt ra cắt miếng 3X5cm. Ướp 1/2m tiêu, 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1M hành tím băm và 2M nước tương “Phú Sĩ”
- Trái mơ trộn với 1M đường cho đều. Hành lá xắt khúc. Ớt sừng xắt khoanh.
3. Thực hiện món thịt ba chỉ kho mơ
- Đặt nồi lên bếp, cho dầu vào phi hành tím cho thơm, trút thịt vào xào săn. Cho thêm trái mơ và 1 chén nước vào.
- Đun tiếp khoảng 15 phút, nước cạn còn xăm xắp thịt là được. Cho ớt sừng, hành lá vào. Nấu thêm 2 phút nữa, tắt bếp.
4. Cách dùng thịt ba chỉ kho mơ
- Múc thịt kho ra đĩa, dùng nóng với cơm trắng.
5. Mách nhỏ
Luộc sơ thịt trước khi cắt để miếng thịt định hình nhìn đẹp mắt hơn.
Chọn trái mơ to, mọng có phần thịt nhiều mới ngon
6. Những công dụng của quả mơ mà bạn ích biết đến như:
- giảm đau: Do ô mai có vị chua nên làm cho giun đũa bị mềm nhũn. Người có giun đũa thường buồn nôn, đau bụng. Có thể lấy 30 gam ô mai, 3 cùi dìa đường, sắc trong một cốc nước to, để nguội, đưa bệnh nhân uống sẽ nhanh chóng hết đau.
- Lợi mật, làm tan sỏi mật: Nếu bị đau quặn do sỏi mật, viêm túi mật, dùng ô mai kết hợp với kim tiền thảo, hải kim sa, diên hồ tố, kê nội kim, cam thảo chế sẽ thấy hiệu quả đáng mừng. Y học hiện đại qua nghiên cứu đã cho thấy mơ chứa các loại axít hữu cơ có trong táo tây, phật thủ, có tác dụng kháng khuẩn rõ rệt, đồng thời làm co túi mật, thúc đẩy quá trình tiết mật.
- Bổ dạ dày, khai vị: Ô mai kết hợp với thuốc bổ khí có tác dụng tốt làm sản sinh nhanh tân dịch, giúp dễ tiêu, dễ hấp thụ thức ăn.
7. Clip hướng dẫn làm thịt ba chỉ kho mơ
nguồn: món ngon mỗi ngày
