1. Nguyên liêu làm món tôm sú sốt gấc
- Tôm sú 300g
- Gấc 1/2 trái
- Hành tây 1 củ nhỏ
- Rượu trắng 1M
- Rau mầm 100g
- Húng lũi
- Hành tỏi băm
- Dầu ăn, muối
- Xốt mayonnaise Mayonnaise Aji-mayo®
2. Sơ chế các nguyên liệu trong món ăn tôm sú sốt gấc
– Tôm luộc chín, lột vỏ, bỏ đầu, chừa đuôi. Hành tây cắt múi cau.
– Gấc lấy muỗng múc hết phần hạt, tách bỏ hạt. Tiếp tục dùng muỗng nạo luôn phần thịt vàng của quả gấc cho ra tô lấy 150g.
3. Thực hiện món tôm sú sốt gấc
– Cho 1M rượu trắng và 1/2m muối vào 150g phần thịt gấc và màng gấc, tán nhuyễn.
– Phi thơm hành tỏi cho hỗn hợp gấc vào, nấu sôi. Cho tôm và hành tây vào đảo đều. Tắt lửa. Cuối cùng cho 2M xốt mayonnaise Aji-Mayo® vào, đánh đều.
4. Cách dùng món tôm sú sốt gấc
– Cho rau mầm ra dĩa, trút tôm xốt gấc ra. Trang trí thêm với húng lủi.
5. Mách nhỏ cho bạn
- Phân biệt tôm bơm tạp chất và tôm sạch
- Chỉ sử dụng phần thịt gấc màu vàng, không nạo sát vỏ sẽ bị đắng
- Cho rượu trắng vào thịt gấc giúp sắc tố trong thịt gấc hòa tan tạo màu đỏ cam tươi đẹp hơn
- Tôm luộc chín, bóc vỏ xong cho vào gấc chỉ cần nấu sôi để thịt tôm không bị khô.
6. Công dụng của tôm sù và gấc có thể bạn chưa biết
- Về công dụng của tôm sú trong món tôm sú xốt gấc
+ Trong tôm có nhiều vitamin B12, axit béo Omega 3 góp phần tạo nên sự bền vững của thành mạch máu.
+ Axit béo Omega 3 giúp giảm 37% nguy cơ ung thư ruột kết. 100g tôm cung cấp cho hơn 1/3 lượng selen cần thiết hàng ngày. Selen giúp ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư và giúp loại bỏ những tế bào bất thường trong cơ thể.
+ Ngoài ra, tôm còn chứa DHA giúp tăng cường sự phát triển trí tuệ và thị lực của bé ngay từ những năm tháng còn trong bụng mẹ. So với những loại cá có thể chứa lượng thủy ngân cao như cá kiếm, cá ngừ đại dương... tôm thật sự là thức ăn khá an toàn cho thai phụ.
- Công dụng của quả gấc trong món tôm sú xốt gấc
+ Theo nghiên cứu của các nhà khoa học Mỹ, chất Lycopen trong cà chua có khả năng phòng chống ung thư, hạn chế sự phát triển các tế bào ung thư. Nhưng theo nghiên cứu của Đại học Califonia thì hàm lượng Lycopen trong Gấc còn cao gấp 70 lần. Không chỉ vậy, gấc còn chứa nhiều các chất khác như Vitamin E, carotene… làm vô hiệu hóa 75% các chất gây ung thư, đặc biệt là ung thư vú, ung thư tuyến tiền liệt…Do đó, người Mỹ gọi gấc là loại quả đến từ thiên đường.
7. Clip hướng dẫn làm món tôm sú sốt gấc
trên đây là cách làm món tôm sú sốt gấc chúc bạn thực hiện thành công nhé
nguồn theo món ngon mỗi ngày
