
1.Nguyên liệu
Thịt ức vịt: 300g
Măng luộc: 300g
Hành tây: 1/2 củ
Cà rốt: 50g
Nước dừa tươi: 1 chén
Hành lá, ngò rí, ớt sừng, hành tỏi băm
Rượu trắng, tiêu xay, đường, dầu ăn
Hạt nêm
Nước tương (hoặc Nước tương )
2. Sơ chế
- Ức vịt rửa sạch với rượu và gừng, cắt lát mỏng, ướp với 1/2 m đường, 2m hành tỏi băm, 1/2 m tiêu, 1/2 m Hạt nêm Aji-ngon®, 1M Nước tương LISA để thấm.
- Măng cắt miếng dày 3 ly, ngang 5cm ướp với 1/2 m Hạt nêm Aji-ngon®.
- Cà rốt cắt sợi dày 5 ly. Hành tây cắt múi cau. Ớt sừng băm nhỏ. Ngò rí cắt khúc.
3. Xào thịt
- Phi 2M dầu ăn với 2m hành tỏi băm cho thơm, cho thịt vịt vào xào săn, thêm 1m rượu trắng, cà rốt, măng, nước dừa, nếm lại cho vừa ăn. Cuối cùng cho hành tây, tắt lửa, cho hành lá, ớt và rắc thêm tiêu.
4. Cách dùng
- Múc ra dĩa, trang trí với ngò rí, dùng nóng.
Nguồn: Món ngon mỗi ngày