Cách xào Rau Cần Nước với Cá Lóc rất đơn giản với các nguyên liệu để tìm, mon ăn ngon này bạn chỉ cần bỏ ra 15 phút là có thể thực hiện.
1. Nguyên liệu
Cá lóc phi lê: 200g
Rau cần nước: 200g
Rau răm
Hành, tỏi băm
Dầu ăn, đường, tiêu, nước mắm
Hạt nêm
Giấm gạo lên me
2. Sơ chế:
- Cá lóc cắt miếng 3 x 5cm. Ướp với 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 1/3m tiêu, 1M hành tỏi băm, 1m giấm gạo lên men LISA.
- Rau cần nước rửa sạch, bỏ phần rễ đen. Ngâm vào nước có pha chút giấm khoảng 5 phút, vớt ra để ráo. Rau răm cắt nhỏ.
3. Thực hiện:
- Phi thơm hành tỏi băm, cho cá vào xào săn, trút ra dĩa.Tiếp tục xào rau cần, nêm 1M giấm gạo lên men LISA, 1m đường, 1m nước mắm, cho cá và rau răm vào đảo đều, tắt lửa.
4. Mách nhỏ cho bạn:
- Ướp cá lóc với ít giấm để cá thơm, thịt săn đồng thời có tác dụng khử mùi tanh.
- Ngâm rau cần trong nước có pha giấm giúp màu rau xanh non đẹp mắt, đồng thời tạo vị chua nhẹ cho rau.
nguồn: món ngon mỗi ngày
