Lên lại bên trên!

Mì xào gà chua cay

Thứ Bảy, Ngày 16 Tháng 8, 2018

Mì xào gà chua cay với sợi mì vàng giòn, thấm vị cay cay, chua chua của nước xào cùng các loại rau củ là một biến tấu thú vị dành cho món mì xào nhà bạn hôm nay...

 

my xao ga chua cay

1. Nguyên liệu

Mì trứng khô sợi nhỏ: 3 vắt

Thịt đùi gà không da: 150g

Bông cải xanh: 100g

Cà rốt: 50g

Ớt chuông xanh: 1/4 trái

Ớt chuông đỏ: 1/4 trái

Hành tây tím: 1/2 củ nhỏ

Nấm hương ngâm mềm:  50g

Gừng băm: 3M

Ớt băm: 3M

Tỏi băm: 2M

Nước me: 2M

Bột năng pha loãng: 1/2M

Dầu ăn, dầu hào, tương ớt, tiêu, đường, rượu trắng

Hạt nêm

Nước tương

 

2.   Sơ chế mì xào gà chua cay

- Thịt gà cắt sợi, ướp thịt gà với 1m hạt nêm Aji-ngon®, ít tiêu, nước bột năng và ít dầu ăn, để thấm.

- Ớt chuông, nấm hương cắt sợi bản 3mm. Hành tây tím cắt dọc bản 5mm.

- Bông cải xanh cắt miếng vừa ăn. Cà rốt cắt sợi.

- Trụng mì vừa chín, vớt ra xả nước lạnh để ráo, trộn với ít dầu để nguội.

- Pha nước xào: hòa đều 1M nước tương “Phú Sĩ”,1/2M dầu hào, 1M tương ớt, 1M rượu trắng, 2M nước me, 1/2M đường, 1m hạt nêm Aji-ngon® và ít tiêu.

3.  Thực hiện món xào gà chua cay

- Trộn mì với 2M nước xào. Chảo nóng cho mì vào xóc đều với lửa lớn để sợi mì cháy sém vàng, trút ra đĩa.

- Xào thơm tỏi, gừng, ớt, cho thịt gà, nấm và cà rốt vào xào vừa chín. Thêm bông cải xanh, ớt chuông và hành tây vào đảo đều, nêm nước xào còn lại vào, cuối cùng cho mì vào xóc lửa lớn thấm đều, tắt lửa.

4. Cách dùng

- Cho mì ra dĩa, xếp bông cải xanh xung quanh, trang trí ớt sợi và ngò rí, rắc tiêu lên trên. Ăn kèm với nước tương và ớt cắt lát.

5. Mách nhỏ cho bạn

 

- Mì trụng vừa chín, xả nước lạnh, để se mặt, khi xào, mì sẽ dai giòn và không gãy vụn.

 

- Cho mì vào xào cùng thịt gà và rau củ sẽ giúp sợi mì tơi đều, không dính bệt vào nhau và thấm gia vị.

nguồn: món ngon mỗi ngày

loading...
  • Cách làm món thịt ba rọi kho măng Cách làm món thịt ba rọi kho măng

    Món thịt ba rọi kho măng vừa dân dã và ngon miệng. Đó là món ngon ai ai cũng từng ăn qua- ba rọi kho măng. Cung ẩm thực sài gòn khám phá cách làm món ăn này nhé

  • Chả lụa kho tiêu món ăn dễ làm dung ngày đông đến Chả lụa kho tiêu món ăn dễ làm dung ngày đông đến

    Noel báo hiệu cho dịp cuối năm, thời khắc của cuối 1 năm báo hiệu mùa đông đến. Bạn hãy thử làm món chả lụa kho tiêu để thay đổi khẩu vị cho cả nhà mình nhé

  • Gà hấp hành ngon tuyệt cho gia đình Gà hấp hành ngon tuyệt cho gia đình

    Gà hấp hành ngon tuyệt cho gia đình. Rau răm có vị cay nồng, tính ấm, là sự kết hợp hài hoà với thịt gà tính hàn. Hấp gà với lửa vừa, chín tới thì đặt ra miếng lá chuối với màu vàng sáng bóng, mùi thơm nghi ngút bốc lên khiến cả nhà thật khó cầm lòng.

  • Công thức làm món đu đủ xào tôm đất Công thức làm món đu đủ xào tôm đất

    Với món đu đủ xào tôm đất bạn có thể tự tay làm cho gia đình thưởng thức. Món đu đủ xào tôm đất không chỉ có thể ăn chơi mà còn có thể ăn chung với cơm

  • Ngon lạ với món súp gạo chả cá Nha Trang Ngon lạ với món súp gạo chả cá Nha Trang

    Với các nguyên liệu như nấm đông cô kết hợp với chả cá Nha Trang và nước hầm từ xương. Món súp gạo chả cá Nha Trang là 1 lựu chọn tuyệt vời cho buổi ăn tối gia đình bạn đấy.

Xem thêm bài viết liên quan

Thử xem, mâm cua dì Ba có gì đặc biệt mà vừa được xe ôm chở tới nơi, chưa kịp bước xuống đã có hàng chục người đứng đợi sẵn vây quanh, sẵn sàng giành giật để tranh mua. Tất cả cuộc mua bán 50 kg cua chỉ diễn ra trong vòng 10 phút.
Gân đây cư dân mạng đang xôn xao với 1 quán bánh canh năm trong con hẻm nhỏ với giá 300k! nhiều người đã đến thưởng thức và có những ý kiến trai chiều nhau
Cung ầm thực sài gòn tìm hiểu công thức làm nên món bún xí quách nước tương nhé! món ăn vừa ngon lại vùa dễ làm nữa đấy!
Trong không khí se lạnh của vùng cao, bát phở Bắc Hà với sợi phở hồng tím đặc trưng và những gia giảm đặc biệt thực sự khiến người ta khó quên.
Tại mỗi quốc gia, tô phở sẽ được chế biến theo những cách riêng để phù hợp với khẩu vị các thực khách nước ngoài hơn có thể nó là miến thịch bò làm từ bò Kobe, Nhật Bản... Cùng tìm hiểu nhé!
Cùng ẩm thực sài gòn xem loạt ảnh sao Việt ăn vỉa hè dưới đây, mỗi người một dáng ngồi ăn khác nhau nhưng đều rất vui vẻ thích thú
Mật ong có thể gây nguy hiểm cho trẻ dưới 12 tháng tuổi nếu chứa bào tử clostridium botulinum - thủ phạm gây một chứng ngộ độc thực phẩm rất nguy hiểm.
Quán nằm trên đường Trương Công Đinh, nơi giáp ranh giữa 2 quận Tân Bình và Tân Phú vì thể tại 2 khu vực này City Garden rất nổi tiếng và được những bạn trẻ ở 2 quận này ghé vào mỗi dịp cuối tuần.
Những địa chỉ bán bún chả cá ngon nhất mà ẩm thực sài gòn tổng hợp hy vọng làm 1 cẩm nang cho bạn cùng gia đình có thể thưởng thức vào những dịp cuối tuần nhé.
Quán cà phê trên đường Đại Cồ Việt có tường, quầy pha chế, bàn ghế bằng băng và nhiệt độ bên trong là âm 10 độ C.
Người gầy đa phần là những người ích ăn hoặc thiếu lượng protein bổ sung cho cơ thể. Nếu bạn biết và dùng thường xuyên 20 món ăn sau, Ẩm thực sài gòn cam đoan trong 2 tháng bạn sẽ lên kg đấy !
Hầu hết chúng ta đều cảm thấy buồn ngủ mỗi khi ăn một bữa no nê, đặc biệt là vào buổi trưa. Nhiều người thậm chí còn cảm giác buồn ngủ ngay sau khi ăn một thứ gì đó và hiện tượng này có thể xảy ra bất cứ lúc nào trong ngày.

Tin

Mới

Cập

Nhật

Trong

Ngày

Của

Ẩm

Thực

Sài

Gòn