1. Nguyên liệu:
- 5 miếng gà bỏ xương, rửa sạch, lau khô
- 5 củ sả, rửa sạch, chẻ dọc
- Một ít lá hương thảo, muối hạt, tiêu hạt
- 1 trái cam, vắt lấy nước
2. Cách làm:
- Cho nước cam ra đĩa sâu lòng, đặt thịt gà vào, quay mặt da lên trên, không để nước cam ướt phần da. Ngâm trong 1 tiếng.
- Vớt gà ra, rắc lá hương thảo, muối tiêu. Dùng từng cây sả luồn vào từng miếng thịt gà, cột chặt miếng gà lại.
- Nướng gà trong lò ở 180 độ C trong 20 phút. Quay phần da lên trên cho da gà giòn.
- Xếp gà ra đĩa, trang trí theo ý thích. Dùng nóng.
Nguồn: Món ăn ngon 3 miền
