1. Nguyên liệu
Thịt đùi ếch : 300g
Bông hẹ : 100g
Hành tây : 1/2 củ
Đậu phộng rang : 30g
Ớt sừng cắt sợi
Hành tỏi băm
Ngò gai, rau om
Muối, tiêu, đường, dầu ăn, sa tế tôm
Giấm gạo lên men
Bột ngọt
2. Sơ chế:
- Ướp đùi ếch với 1M hành tỏi băm, 1/3m tiêu, 1/3m muối, 1/2m đường, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1M sa tế và 1/2M giấm gạo lên men LISA, để thấm khoảng 10 phút.
- Hành tây cắt múi cau. Bông hẹ cắt khúc 4cm. Rau om, ngò gai cắt khúc ngắn.
3. Thực hiện:
- Phi thơm hành tỏi băm, cho thịt ếch xào với lửa to, xốc đều, thêm 1/2 chén nước, 1/2M sa tế, ếch vừa chín cho hành tây, bông hành, ớt sợi trộn đều đến khi vừa chín, tắt lửa.
4. Cách dùng:
- Cho ra đĩa, rắc đậu phộng, ngò gai, rau om lên trên. Ăn nóng với cơm, chấm với nước tương “Phú Sĩ” và ớt cắt lát.
Nguồn: Món ngon mỗi ngày
