Lên lại bên trên!
amthucsaigon.webnhom.com 36 Đỗ Công Tường, Tân Quý, Tân Phú, TP.HCM 0902793520

Cách chế biến món lòng heo trộn riềng sả

Thứ Sáu, Ngày 18 Tháng 11, 2018

Ngày Tết ăn nhiều thịt cá hoài cũng ngán, mời các chị em hãy thử làm món lòng heo chua chua cay cay mới lạ này để thay đổi khẩu vị đãi cả gia đình nhé

Advertise with Anonymous Ads

lòng heo trộn riềng sả

1.Nguyên liệu

Gan heo: 150g
Tim heo: 1/2 cái
Lòng non: 150g
Sả bào: 50g
Hành tím bào: 50g
Đầu hành lá: 50g
Lá húng lủi: 20g
Riềng cắt sợi nhuyễn: 20g
Ớt hiểm đập dập: 5 trái
Mè trắng rang vàng: 5g
Hành tím nướng: 5 củ
Gừng nướng đập dập: 50g
Tỏi xay: 1M
Bánh đa nướng
Dầu ăn, muối, đường, nước mắm, tương ớt, ớt bột
Hạt nêm
Giấm gạo lên men
2. Sơ chế:
- Đun sôi 1 lít nước với gừng và hành tím nướng, nêm 1M hạt nêm Aji-ngon®, 1/2M muối, trụng chín đầu hành vớt ra để ráo. Cho lòng non, gan, tim heo vào luộc chín, vớt ra ngâm nước có pha ít muối và giấm gạo lên men LISA. Gan, tim cắt lát dày 2mm, lòng non cắt khúc dài 3 cm.
- Húng lủi cắt nhỏ. Ớt hiểm cắt đôi.
3. Thực hiện:
- Phi thơm tỏi cho gan, tim, lòng non vào xóc nhanh tay, nêm 2m hạt nêm Aji-ngon®, trút ra dĩa để nguội.
- Pha nước trộn: trộn đều 2M giấm gạo lên men LISA với 2M đường, 2M nước mắm, 2M tương ớt, 1m ớt bột.
- Trộn gan, tim và lòng non đã xào với 2M nước trộn cho thấm.
- Tiếp tục trộn đều sả, hành tím bào, riềng, đầu hành, ớt hiểm và lá húng lủi với phần nước trộn còn lại, cuối cùng cho gan, tim và lòng non vào trộn đều lần nữa.
4. Cách dùng:
- Cho lòng heo trộn riềng sả ra dĩa và rắc mè rang lên trên. Trang trí bằng lá húng lủi và ớt cắt sợi. Ăn kèm bánh đa nướng.
Nguồn: monngonmoingay.com
92 đánh giá 100 trên 105 khách hàng đánh giá

Tin liên quan

loading...

Xem thêm bài viết liên quan

Hái nấm là một trong những thi vị của mùa thu Nhật Bản. Năm nay số lượng nấm khá nhiều có thể xem là đáng mừng. Tuy nhiên số lượng người tử vong do đi hái nấm cũng nhiều một cách đột biến. Đây là một vấn đề không thể không quan ngại.
Cháo cá chép là một trong những món ăn rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt các chị em khi mang bầu ăn cháo cá chép rất tốt và rất bổ dưỡng cho thai nhi. Nhưng để nấu món cháo các chép làm sao để không bị tanh thì không phải ai cũng làm được. Hãy cũng Amthucsaigon vào bếp ngay hôm nay để học cách nấu cháo cá chép thơm ngon không bị tanh cho các mẹ bầu bồi dưỡng nhé!
Xưa kia, những món ăn ngon, độc đáo hay đặc sản ở mỗi vùng luôn được đem cung tiến vua. Đó là những món ăn mang nhiều chất dinh dưỡng, quý hiếm và vô cùng thơm ngon.
Có rất nhiều loại 'siêu thực phẩm' có tác dụng tăng cường sức khỏe cho cơ thể vào mùa đông.Cùng Amthucsaigon điểm danh nhé!
Bên cạnh tài năng của người đứng bếp, món ăn ngon càng trở nên tuyệt hảo khi có sự hỗ trợ của đồ dùng nấu bếp tiên tiến.
Quán xôi gói bằng lá sen, bún vịt Lê Văn Sỹ, quán cơm chỉ bán 25 suất mỗi ngày là những quán ăn mà bất kỳ thực khách nào cũng phải "tranh thủ" bởi nếu không chỉ vài tiếng là hết veo.
Đối với phái đẹp đang muốn ăn kiêng và giảm cân, việc bỏ túi các công thức salad đa dạng, mới lạ để tránh bị ngán là rất quan trọng. Amthucsaigon xin đem đến cho bạn cách làm các món nước sốt trộn salad đơn giản, dễ làm chỉ với không quá 4 loại nguyên liệu lại cực kì tốt cho sức khỏe nhé.
Thỉnh thoảng trong những dịp đặc biệt, chắc hẳn bữa cơm nhà bạn sẽ có một món ăn đắt tiền, hấp dẫn hơn cả. Hãy là người làm nên món ăn tỏa sáng cho bữa cơm với công thức luộc đuôi tôm hùm siêu đơn giản này nhé. Vừa ngon, vừa hấp dẫn lại “sang chảnh”, chắc chắn món ăn này sẽ khiến cả gia đình bạn mê mẩn cho mà xem.
Bếp núc vẫn muôn đời là chuyện của các chị em phụ nữ. Vậy nên để thuyết phục người đàn ông của mình vào bếp sẻ chia, liệu bạn sẽ làm gì? Khám phá các tuyệt chiêu “dụ” chồng sau đây nhé!
Cây sâm đất là loại cây thuộc nhóm cây thân thảo, tồn tại với nhiều tên gọi khác nhau tuỳ theo vùng miền như cây địa sâm hay cây thổ sâm… Cây sâm đất thường được biết đến với hai nhóm công dụng chính là làm thức ăn và làm thuốc.
Lá lốt từ lâu vốn được biết như một loại lá, rau gia vị dùng trong chế biến nhiều món ăn dân dã, quen thuộc hàng ngày. Thế nhưng, ít ai biết được ngoài vai trò như một loại thực phẩm, lá lốt còn là bài thuốc quý giúp hỗ trợ phòng chống và chữa nhiều loại bệnh thường gặp.
Rau xanh và hoa quả chứa rất nhiều các chất xơ, vitamin và chất khoáng vô cùng có lợi cho nhan sắc và sức khỏe. Ngoài các món rau xào, luộc, canh và các đĩa hoa quả thường ngày, bạn cũng có thể sáng tạo thực đơn của mình bằng những công thức sinh tố rau quả cực dễ làm và ngon miệng đấy. Với những loại sinh tố này, cơ thể bạn vẫn sẽ giữ được sức khỏe lành mạnh, làn da mịn màng, chống lại cái hanh khô của mùa đông.

Tin

Mới

Cập

Nhật

Trong

Ngày

Của

Ẩm

Thực

Sài

Gòn