
1.Nguyên liệu
Cá kèo: 200g
Mè trắng: 1m
Mè đen: 1m
Nước me: 1.5M
Tỏi, ớt, sả băm
Đường, nước mắm, dầu ăn
Bột chiên giòn Hải Sản
2. Sơ chế
- Cá kèo làm sạch. Pha nửa gói Aji-Quick® Bột Chiên Giòn Hải Sản với 55ml nước (theo tỉ lệ trên bao bì). Trộn mè vào hỗn hợp bột.
- Pha nước mắm me: 1M nước, 1M nước mắm, 1.5M nước me, 2M đường, tỏi và ớt băm.
3. Chiên
- Đun nóng dầu ăn, lần lượt nhúng cá vào hỗn hợp bột, chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
- Nấu xốt: Phi thơm sả băm, tỏi băm, ớt băm, cho nước mắm me vào đun sôi
4. Cách dùng
Xếp cá ra dĩa, dùng nóng, chấm xốt me.
Nguồn: Món ngon mỗi ngày