1.Nguyên liệu
Thịt ếch: 300g
Lá lốt: 30g
Giò sống: 100g
Hành tỏi băm
Ớt sừng băm
Ớt hiểm băm
Sả băm
Gừng băm
Nước me
Bột cà ri, bột nghệ
Dầu ăn,nước mắm, đường
Hạt nêm
Bột chiên gà giòn
2. Sơ chế:
- Ếch làm sạch để ráo, băm nhuyễn. Lá lốt cắt nhỏ.
3. Thực hiện:
- Trộn thịt ếch với giò sống, lá lốt, 1M hành tỏi băm, 1M sả băm, 2m ớt băm, 3M Aji-Quick® Bột chiên gà giòn, 1m hạt nêm Aji- ngon®, 2m bột cà ri và 1m bột nghệ.
- Vo viên ếch cỡ trái chanh, ấn dẹp, áo qua một lớp Aji-Quick® Bột chiên gà giòn.
- Đun nóng chảo dầu cho chả ếch vào chiên chín vàng giòn.
- Làm nước mắm me: đun sôi hỗn hợp gồm 4M đường, 2M nước mắm, 2M nước, 3M nước cốt me đến khi tan đường, thêm 1M gừng băm, 1M ớt băm. Tắt lửa.
4. Cách dùng:
- Cho chả ếch ra dĩa cùng với rau thơm, xà lách, dưa leo, ăn kèm nước mắm me.
Nguồn: Món ngon mỗi ngày
