1.Nguyên liệu
Gan heo: 150g
Hẹ: 100g
Giá: 100g
Cà rốt: 1/4 củ
Tỏi băm, ớt băm
Hành ngò
Tiêu, dầu hào, dầu ăn
bột tẩm khô chiên giòn (hoặc Bột Chiên Gà Giòn
2. Sơ chế
- Gan heo cắt miệng dày 0,5cm, ướp 1m tỏi băm, 1 ít tiêu, để thấm. Tẩm đều gan heo với ½ gói bột tẩm khô chiên giòn Aji-Quick.
- Hẹ cắt khúc 5cm. Cà rốt cắt sợi. Hành lá cắt khúc 2cm. Giá lặt rửa sạch.
3. Chiên
- Đun nóng dầu ăn, chiên gan chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
- Phi thơm 1m tỏi băm và ớt băm, cho hẹ và cà rốt vào xào chín, cho gan vào xào, nêm 1M dầu hào, đảo đều rồi tắt bếp.
4. Cách dùng
- Cho gan chiên ra dĩa, rắc thêm hành ngò và tiêu.
Nguồn: Món ngon mỗi ngày
