1.Nguyên liệu
Gan heo: 200g
Hành tây: 1/2 củ nhỏ
Ớt chuông đỏ: 1/2 trái
Hành lá: 4 cây
Tỏi băm: 1m
Tiêu, nước gừng, tỏi băm, dầu ăn, rượu trắng, mật ong, ngũ vị hương, bột năng
Hạt nêm
Nước tương
2. Sơ chế
- Gan cắt miếng vừa ăn, ướp 1m rượu trắng, 1m Hạt nêm Aji-ngon®, 1m tỏi băm,1m nước gừng, 1/2m tiêu, 1/3m ngũ vị hương, để thấm trong khoảng 2-3 phút, rồi cho thêm 1m bột năng vào.
- Hành tây cắt múi cau. Hành lá cắt khúc 2-3cm. Ớt chuông bỏ cuống, cắt hình thoi.
- Pha xốt: trộn đều 2M Nước tương "Phú Sĩ", 1M mật ong và 6M nước.
3. Xốt gan
- Phi thơm tỏi băm với 2M dầu ăn, cho gan vào xào săn và xốt nước tương vào xào cho nước sệt lại, tiếp tục cho lần lượt hành tây và ớt chuông, hành lá vào xào.
4. Cách dùng
Cho món gan xốt mật ong ra dĩa, rắc thêm tiêu, ăn nóng với cơm và chấm Nước tương "Phú Sĩ".
Nguồn: Món ngon mỗi ngày
