1.Nguyên liệu
Thịt bò phi lê: 200g
Rau muống chẻ: 100g
Cà rốt: 30g
Hành tây: 30g
Ớt sừng băm, tỏi phi
Rau húng quế
Mè rang
Tiêu, đường
Nước tương (hoặc nước tương )
Giấm gạo lên men
Xốt Mayonnaise
2. Sơ chế
- Thịt bò cắt lát mỏng, trụng qua 0,5 lít nước có pha 3M giấm gạo lên men LISA, vớt ra để ráo, ướp 2m tỏi phi, 1m nước tương LISA và ít tiêu, để thấm.
- Rau muống ngâm nước đá lạnh, vớt ra để ráo. Cà rốt, hành tây cắt sợi nhỏ, ướp 1M đường, vắt ráo. Rau húng quế cắt nhỏ.
3. Trộn gỏi
- Pha xốt: Trộn đều 2M xốt mayonnaise "Aji-Mayo", 1M nước tương LISA, 1m ớt băm, 1M mè trắng rang.
- Trộn đều thịt bò, rau muống, cà rốt và hành tây với xốt pha.
4. Cách dùng
- Cho gỏi ra dĩa, rắc húng quế và mè rang lên trên.
Nguồn: Món ngon mỗi ngày
