1.Nguyên liệu
Thịt bò phi lê: 100g
Cải xoong: 100g
Tỏi băm: 2m
Cà chua: 1/2 trái
Hành tây: 1/3 củ
Tỏi phi: 1M
Muối, đường, tiêu, dầu ăn, tương ớt
Bột ngọt
Hạt nêm
Nước tương
Xốt mayonnaise
Giấm gạo lên men
2. Sơ chế
- Thịt bò lát mỏng vừa ăn, ướp 1m tỏi băm, 1.5m nước tương " Phú Sĩ", 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, ít bột ngọt AJI-NO-MOTO®, ít tiêu, trộn đều, để thấm.
- Cải xoong nhặt rửa sạch,để ráo. Cà chua cắt mỏng. Hành tây cắt mỏng, ngâm giấm đường với tỉ lệ 1 giấm gạo lên men LISA : 2 đường.
- Pha nước trộn salad: 1.5M giấm gạo lên men LISA, 1M đường, 2M nước lọc, 1/4m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2m muối và ít tiêu, khuấy đều cho tan.
- Trộn xốt: Trộn đều 1.5M xốt mayonnaise "Aji-mayo" với 1/2M tương ớt.
3. Thực hiện
- Phi thơm 1m tỏi băm với dầu ăn, cho thịt bò vào xào nhanh tay với lửa lớn khoảng 3 phút, tắt lửa, trút ra dĩa để nguội.
- Xếp cải xoong ra dĩa, cho hành tây, cà chua và thịt bò xào lên trên. Khi ăn rưới nước trộn salad và xốt mayonnaise "Aji-mayo" trộn tương ớt đã pha lên trên.
4. Cách dùng
Dùng làm món khai vị.
Nguồn: món ngon mỗi ngày
