1. Nguyên liệu
Tôm sú to: 300g
Rau mầm: 100g
Chanh: 1 quả
Gừng nhỏ: 1 củ
Tỏi băm
Ớt sừng
Ngò rí
Nước mắm, đường, dầu ăn
bột tẩm khô chiên giòn (hoặc Bột Chiên Gà Giòn)
2. Sơ chế
- Tôm cắt bỏ râu và phần nhọn ở đuôi, lột vỏ phần giữa thân, giữ lại đầu, dùng dao xẻ dọc lưng tôm, bỏ phần chỉ đen, rửa sạch, ướp 1m tỏi băm, để thấm.
- Rau mầm rửa sạch, để ráo, xếp ra dĩa. Gừng gọt vỏ, băm nhỏ. Ớt băm nhỏ. Chanh vắt lấy nước.
- Pha nước mắm gừng: trộn đều 1M nước mắm, 1M đường, 1/2M nước cốt chanh, 1m gừng băm, 1m ngò băm, 1m ớt băm.
3. Chiên tôm
- Trộn đều tôm với 1/2 gói Aji-quick® bột tẩm khô chiên giòn (hoặc Aji-quick®Bột Chiên Gà Giòn), sau đó đem chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
4. Cách dùng
- Xếp tôm ra dĩa có lót sẵn rau mầm, rưới nước mắm gừng lên trên, dùng nóng với cơm trắng.
Nguồn: Món ngon mỗi ngày
