Lên lại bên trên!

Hướng dẫn làm nem nướng làm vài chai xem Euro

Thứ Bảy, Ngày 19 Tháng 6, 2018

Mùa Euro này hãy cùng ẩm thực sài gòn làm món nem nướng cùng bạn bè thưởng thức và lai rai vài chai bia vào cuối tuần nhé các quý ông.

1. Nguyên liệu thực hiện món nem nướng

Phần nem nướng

- 1 thìa hạt điều màu

- 600 g thịt lợn xay

- 2 thìa nước mắm

- 1 thìa hạt nêm

- Muối, đường, hạt tiêu

- 2 thìa bột năng (hoặc bột ngô)

- 1/2 thìa cafe bột nở

- 100 g mỡ lợn xắt nhỏ

- 4 củ hành tím

- 1 củ tỏi

- 1 gói bánh tráng

- 1 quả chuối xanh

- Rau sống: xà lách, húng, tía tô...

- 1 quả khế chua

- Ngoài ra có thể thêm dứa hoặc xoài xanh, tùy theo điều kiện và sở thích.

- Dầu ăn

- Que tre

Nguyên liệu cho nước chấm

- 3 thìa pate gan lợn

- 1 thìa bơ đậu phộng

- 1 thìa bột gạo nếp

- Vừng rang

- Tương ớt

2. Thực hiện món nem nướng

Bước 1: Đung nóng 1/2 chén dầu ăn và cho hạt điều màu vào. Tắt bếp, để một lúc cho hạt điều nhuộm đỏ dầu, ta thu đượv dầu điều.

Hướng dẫn làm nem nướng làm vài chai xem Euro

Dầu điều dùng để tạo màu cho món ăn thêm đẹp mắt. 

Bước 2: 

- Ướp thịt băm với 2 thìa nước mắm, 1 thìa cafe hạt nêm, 1/2 thìa cafe muối, 3 thìa cafe đường, 2 thìa bột năng, 1 thìa cafe tiêu, 1/2 thìa bột nở và 2 thìa dầu điều. Trộn đều cho thịt ngấm gia vị. Sau đó để thịt trong ngăn đá tủ lạnh 30 phút cho thịt hơi cứng lại. Làm như vậy khi xay thịt không bị máy làm nóng, giúp thịt giòn và dai hơn.

Hướng dẫn làm nem nướng làm vài chai xem Euro

Thịt nêm nếm gia vị vừa ăn. 

- Thịt mỡ xắt hạt lựu. Ngâm với nước sôi 10 phút để thịt săn lại. Sau đó chắt bỏ nước và ướp thịt với 1 thìa cafe đường. Để trong vòng 30 phút cho phần mỡ ngấm và trong lại.

Hướng dẫn làm nem nướng làm vài chai xem Euro

Mỡ lợn xắt hạt lựu, ướp đường.

- Cho vào máy xay 4 củ hành tím, xay nhuyễn. Tiếp tục cho thịt đã ướp vào xay cùng hành. Cứ xay 15 giây lại nghỉ 15 giây. Không nên xay liên tục làm máy và thịt bị nóng. 

Hướng dẫn làm nem nướng làm vài chai xem Euro

Bỏ thịt vào cối xay nhuyễn. 

- Để thịt có độ dai, cho thịt vào cối và giã mịn. Thoa chút dầu vào cối và chày để thịt không bị dính. Nếu không có cối chày, bạn có thể cho thịt vào bao nilon và bóp đều khoảng 30 phút.

Hướng dẫn làm nem nướng làm vài chai xem Euro

ho thịt vào cối giã để nem được dai hơn.

- Cho thịt vào tủ lạnh, khi nào gần ăn thì mới đem ra nướng. 

Bước 3: Bánh tráng bẻ làm đôi. Dùng khăn ẩm thoa sơ cho bánh tráng mềm ra. Sau đó cuộn bánh tráng lại và thả vào chảo dầu nóng chiên giòn. Vớt bánh tráng đã chiên ra để ráo dầu.

Hướng dẫn làm nem nướng làm vài chai xem Euro

Bánh tráng chiên ăn kèm với nem nướng tạo độ giòn giòn, vui miệng. 

Bước 4:

- Nhặt và rửa sạch rau sống, để ráo nước.

- Chuối xanh, khế, dứa, xoài xanh gọt vỏ, ngâm nước có pha một chút giấm để chuối không bị thâm đen.

Hướng dẫn làm nem nướng làm vài chai xem Euro

Chuối xanh, khế chua thái lát ngâm nước giấm loãng. 

Bước 5: Làm nước chấm

- Cho 2 thìa dầu ăn và một thìa tỏi băm vào phi thơm. Cho 3 thìa pate gan vào đảo nhuyễn. Thêm 1 thìa bơ lạc vào khuấy đều.

- Hòa tan 1 thìa bột nếp với 2 thìa nước lạnh đổ vào chảo đun cho hỗn hợp sệt lại. Thêm 1/2 chén nước. Đun sôi và nêm nếm thêm gia vị với 1 thìa đường, 2 thìa nước mắm, 1 ít bột nêm. Có thể gia giảm lượng gia vị cho vừa ăn theo khẩu vị của từng người. Tiếp tục đun sôi hỗn hợp cho đặc lại.

- Múc nước chấm ra bát, cho thêm một ít dầu điều và rắc vừng rang. Có thể cho thêm một chút tương ớt nếu muốn ăn cay.

Hướng dẫn làm nem nướng làm vài chai xem Euro

Nước chấm làm từ pate.

Bước 6: Nướng nem

- Ngâm que tre vào nước sôi để tiệt trùng.

- Lăn phần đầu que tre qua chút bột để nem bám vào que hơn.

- Trộn phần thịt xay với phần thịt mỡ ướp đường. Có mỡ phần nem sẽ không bị khô sau khi nướng.

- Cho thịt vào bao nilon và cắt đầu nhọn.

- Cho que tre vào phần đầu của túi nilon đã cắt và nặn thịt ra cho bám đều quanh xiên. Các này giúp các xiên nem đều nhau hơn. Dùng tay nắm chặt phần thịt cho bám chắc vào que hơn. Tiếp tục làm cho đến hết.

Hướng dẫn làm nem nướng làm vài chai xem Euro

Bắt thịt vào que tre chuẩn bị nướng.

- Xếp nem lên vỉ nướng. Nem nướng bằng than hoa là ngon nhất. Nếu không có than có thể nướng bằng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 10 phút.

- Sau đó lấy thịt ra khỏi lò, lật lại và quét một lớp dầu điều cho màu thịt đẹp và không bị khô. Nướng thêm 7 - 10 phút nữa là hoàn thành món nem.

- Bày ra đĩa cùng với các loại rau sống, chuối xanh, khế, bánh tráng và nước chấm.

Hướng dẫn làm nem nướng làm vài chai xem Euro

Nem nướng thơm lừng ăn cùng với rau sống, chuối xanh và khế chua thì còn gì tuyệt vời bằng. 

Khi ăn, cho rau sống, chuối, khế, bánh tráng chiên giòn và nem nướng nóng hổi vào miếng bánh tráng. Cuốn bánh tráng lại, rút que tre ra và thưởng thức cùng nước chấm. 

Hướng dẫn làm nem nướng làm vài chai xem Euro

Khi ăn cuộn nem với rau sống và chấm nước sốt. 

Món nem nướng hơi mất thời gian để chuẩn bị nhưng không hề khó để chế biến. Bạn có thể chuẩn bị sẵn phần thịt và bảo quản trong tủ lạnh. Khi ăn đem ra nướng để thưởng thức nóng là được. Món ăn này cực kỳ thích hợp để bạn bè, gia đình ngồi lai rai, nhâm nhi.

 nguồn theo vn tin nhanh

Xem thêm bài viết liên quan

Bạn muốn làm món ăn sàng ngon và đủ chất những chưa biết món nào? hãy để món ngon sài gòn chỉ bạn công thức làm món bánh cuốn xúc xích nhé!
Bạn đã quen với những món với nguyên liệu chủ yêu là Miến như bún miến...Ẩm thực sài gòn hôm nay gợi ý bạn món miến chiên giòn nhân thịt bầm hy vọng bô sung vào công thức ẩm thực của bạn nhé
Mua 1kg chả cá Nha Trang ở Sài Gòn có thể bạn cảm thấy để dàng với việc mở smartphone và tìm đến công cụ google để tìm kiếm những từ liên quan đến chả cá Nha Trang là hàng ngàng kết quả hiện ra. Nhưng vấn để lại từ đây phát sinh, vì có quá nhiều nơi bán chả cá nha trang nên bạn sẽ rối loạn thông tinh đấy.
Hôm nay ẩm thực sài gòn xin chia sẽ bạn 1 địa điểm bán lạp xưởng ngon ở sài gòn mang đúng chất của lạp xưởng tươi miền tay của những thập niên 1970 nhé !
Khi đi ăn nhà hàng, mỗi chúng ta đều có lựa chọn của riêng mình nhưng có một vài nguyên tắc chung bạn cần lưu ý. Tuy nhiên, những người đầu bếp chuyên nghiệp chỉ ra những món bạn không nên ăn ở nhà hàng
Món thịt ba rọi kho măng vừa dân dã và ngon miệng. Đó là món ngon ai ai cũng từng ăn qua- ba rọi kho măng. Cung ẩm thực sài gòn khám phá cách làm món ăn này nhé
Nằm trên con đường Phan Văn Trị, nhà hàng Những Người Bạn từ lâu đã trở thành một địa chỉ quen thuộc với những người muốn có một không gian vừa yên bình, thoáng mát vừa gần gũi và ấm cúng tình thân bên cạnh những món ăn mang đậm hương vị miền quê Việt.
Tọa lạc tại Quận Tân Phú, Nhà Hàng Dimsum & Coffee Plusdimsum là nơi hội tụ của những tin hoa về món Dim Sum của những Nhà Hàng Hồng Kông chứ danh.
Tết là dịp để những món đặc sản ngon mơi lạ lên ngôi đặc biệt là lạp xượng một món ngon rất nhiều người thích. Nhưng giá vào những thời điểm này thường khá cao. Ẩm thực sài gòn sinh chia sẽ bạn 1 vài mức giá phổ biển nhé.
Ngày tết ở miền nam nhà nhà đều phải có món củ kệu, lạp xưởng và giò chả trữ dùng để tiếp đãi bạn bè và họ hàng. Nếu bạn tự tay làm món lạp xưởng tươi ngon thì còn gì bằng
Noel báo hiệu cho dịp cuối năm, thời khắc của cuối 1 năm báo hiệu mùa đông đến. Bạn hãy thử làm món chả lụa kho tiêu để thay đổi khẩu vị cho cả nhà mình nhé
Gà hấp hành ngon tuyệt cho gia đình. Rau răm có vị cay nồng, tính ấm, là sự kết hợp hài hoà với thịt gà tính hàn. Hấp gà với lửa vừa, chín tới thì đặt ra miếng lá chuối với màu vàng sáng bóng, mùi thơm nghi ngút bốc lên khiến cả nhà thật khó cầm lòng.

Tin

Mới

Cập

Nhật

Trong

Ngày

Của

Ẩm

Thực

Sài

Gòn