Lên lại bên trên!
amthucsaigon.webnhom.com 36 Đỗ Công Tường, Tân Quý, Tân Phú, TP.HCM 0902793520

Hướng dẫn làm nem nướng làm vài chai xem Euro

Thứ Bảy, Ngày 21 Tháng 10, 2018

Mùa Euro này hãy cùng ẩm thực sài gòn làm món nem nướng cùng bạn bè thưởng thức và lai rai vài chai bia vào cuối tuần nhé các quý ông.

Advertise with Anonymous Ads

1. Nguyên liệu thực hiện món nem nướng

Phần nem nướng

- 1 thìa hạt điều màu

- 600 g thịt lợn xay

- 2 thìa nước mắm

- 1 thìa hạt nêm

- Muối, đường, hạt tiêu

- 2 thìa bột năng (hoặc bột ngô)

- 1/2 thìa cafe bột nở

- 100 g mỡ lợn xắt nhỏ

- 4 củ hành tím

- 1 củ tỏi

- 1 gói bánh tráng

- 1 quả chuối xanh

- Rau sống: xà lách, húng, tía tô...

- 1 quả khế chua

- Ngoài ra có thể thêm dứa hoặc xoài xanh, tùy theo điều kiện và sở thích.

- Dầu ăn

- Que tre

Nguyên liệu cho nước chấm

- 3 thìa pate gan lợn

- 1 thìa bơ đậu phộng

- 1 thìa bột gạo nếp

- Vừng rang

- Tương ớt

2. Thực hiện món nem nướng

Bước 1: Đung nóng 1/2 chén dầu ăn và cho hạt điều màu vào. Tắt bếp, để một lúc cho hạt điều nhuộm đỏ dầu, ta thu đượv dầu điều.

Hướng dẫn làm nem nướng làm vài chai xem Euro

Dầu điều dùng để tạo màu cho món ăn thêm đẹp mắt. 

Bước 2: 

- Ướp thịt băm với 2 thìa nước mắm, 1 thìa cafe hạt nêm, 1/2 thìa cafe muối, 3 thìa cafe đường, 2 thìa bột năng, 1 thìa cafe tiêu, 1/2 thìa bột nở và 2 thìa dầu điều. Trộn đều cho thịt ngấm gia vị. Sau đó để thịt trong ngăn đá tủ lạnh 30 phút cho thịt hơi cứng lại. Làm như vậy khi xay thịt không bị máy làm nóng, giúp thịt giòn và dai hơn.

Hướng dẫn làm nem nướng làm vài chai xem Euro

Thịt nêm nếm gia vị vừa ăn. 

- Thịt mỡ xắt hạt lựu. Ngâm với nước sôi 10 phút để thịt săn lại. Sau đó chắt bỏ nước và ướp thịt với 1 thìa cafe đường. Để trong vòng 30 phút cho phần mỡ ngấm và trong lại.

Hướng dẫn làm nem nướng làm vài chai xem Euro

Mỡ lợn xắt hạt lựu, ướp đường.

- Cho vào máy xay 4 củ hành tím, xay nhuyễn. Tiếp tục cho thịt đã ướp vào xay cùng hành. Cứ xay 15 giây lại nghỉ 15 giây. Không nên xay liên tục làm máy và thịt bị nóng. 

Hướng dẫn làm nem nướng làm vài chai xem Euro

Bỏ thịt vào cối xay nhuyễn. 

- Để thịt có độ dai, cho thịt vào cối và giã mịn. Thoa chút dầu vào cối và chày để thịt không bị dính. Nếu không có cối chày, bạn có thể cho thịt vào bao nilon và bóp đều khoảng 30 phút.

Hướng dẫn làm nem nướng làm vài chai xem Euro

ho thịt vào cối giã để nem được dai hơn.

- Cho thịt vào tủ lạnh, khi nào gần ăn thì mới đem ra nướng. 

Bước 3: Bánh tráng bẻ làm đôi. Dùng khăn ẩm thoa sơ cho bánh tráng mềm ra. Sau đó cuộn bánh tráng lại và thả vào chảo dầu nóng chiên giòn. Vớt bánh tráng đã chiên ra để ráo dầu.

Hướng dẫn làm nem nướng làm vài chai xem Euro

Bánh tráng chiên ăn kèm với nem nướng tạo độ giòn giòn, vui miệng. 

Bước 4:

- Nhặt và rửa sạch rau sống, để ráo nước.

- Chuối xanh, khế, dứa, xoài xanh gọt vỏ, ngâm nước có pha một chút giấm để chuối không bị thâm đen.

Hướng dẫn làm nem nướng làm vài chai xem Euro

Chuối xanh, khế chua thái lát ngâm nước giấm loãng. 

Bước 5: Làm nước chấm

- Cho 2 thìa dầu ăn và một thìa tỏi băm vào phi thơm. Cho 3 thìa pate gan vào đảo nhuyễn. Thêm 1 thìa bơ lạc vào khuấy đều.

- Hòa tan 1 thìa bột nếp với 2 thìa nước lạnh đổ vào chảo đun cho hỗn hợp sệt lại. Thêm 1/2 chén nước. Đun sôi và nêm nếm thêm gia vị với 1 thìa đường, 2 thìa nước mắm, 1 ít bột nêm. Có thể gia giảm lượng gia vị cho vừa ăn theo khẩu vị của từng người. Tiếp tục đun sôi hỗn hợp cho đặc lại.

- Múc nước chấm ra bát, cho thêm một ít dầu điều và rắc vừng rang. Có thể cho thêm một chút tương ớt nếu muốn ăn cay.

Hướng dẫn làm nem nướng làm vài chai xem Euro

Nước chấm làm từ pate.

Bước 6: Nướng nem

- Ngâm que tre vào nước sôi để tiệt trùng.

- Lăn phần đầu que tre qua chút bột để nem bám vào que hơn.

- Trộn phần thịt xay với phần thịt mỡ ướp đường. Có mỡ phần nem sẽ không bị khô sau khi nướng.

- Cho thịt vào bao nilon và cắt đầu nhọn.

- Cho que tre vào phần đầu của túi nilon đã cắt và nặn thịt ra cho bám đều quanh xiên. Các này giúp các xiên nem đều nhau hơn. Dùng tay nắm chặt phần thịt cho bám chắc vào que hơn. Tiếp tục làm cho đến hết.

Hướng dẫn làm nem nướng làm vài chai xem Euro

Bắt thịt vào que tre chuẩn bị nướng.

- Xếp nem lên vỉ nướng. Nem nướng bằng than hoa là ngon nhất. Nếu không có than có thể nướng bằng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 10 phút.

- Sau đó lấy thịt ra khỏi lò, lật lại và quét một lớp dầu điều cho màu thịt đẹp và không bị khô. Nướng thêm 7 - 10 phút nữa là hoàn thành món nem.

- Bày ra đĩa cùng với các loại rau sống, chuối xanh, khế, bánh tráng và nước chấm.

Hướng dẫn làm nem nướng làm vài chai xem Euro

Nem nướng thơm lừng ăn cùng với rau sống, chuối xanh và khế chua thì còn gì tuyệt vời bằng. 

Khi ăn, cho rau sống, chuối, khế, bánh tráng chiên giòn và nem nướng nóng hổi vào miếng bánh tráng. Cuốn bánh tráng lại, rút que tre ra và thưởng thức cùng nước chấm. 

Hướng dẫn làm nem nướng làm vài chai xem Euro

Khi ăn cuộn nem với rau sống và chấm nước sốt. 

Món nem nướng hơi mất thời gian để chuẩn bị nhưng không hề khó để chế biến. Bạn có thể chuẩn bị sẵn phần thịt và bảo quản trong tủ lạnh. Khi ăn đem ra nướng để thưởng thức nóng là được. Món ăn này cực kỳ thích hợp để bạn bè, gia đình ngồi lai rai, nhâm nhi.

 nguồn theo vn tin nhanh

92 đánh giá 100 trên 105 khách hàng đánh giá

Tin liên quan

loading...

Xem thêm bài viết liên quan

Bạn đã quen với những món với nguyên liệu chủ yêu là Miến như bún miến...Ẩm thực sài gòn hôm nay gợi ý bạn món miến chiên giòn nhân thịt bầm hy vọng bô sung vào công thức ẩm thực của bạn nhé
với miếng sườn 1,5kg và xúc xích 30cm. Quán nhậu ngay đại lộ Võ Văn Kiệt là quán có kỷ lục về món sườn và xúc xích nướng khủng nhất Sài Gòn
Bạn có biết rằng mật ong mang lại rất nhiều công dụng cho sức khỏe của bé - đây vừa là thực phẩm lại vừa là dược phẩm
Chỉ bằng 1 nồi cơm điện bạn đã có thể làm món xôi vừng tuyệt ngon cho cả nhà
Nếu hẹn hò cà phê khiến bạn nhàm chán, đi ăn vặt lại “ngán” ồn ào, thì Móm & Bắp, sự kết hợp đôi giữa cà phê và ăn vặt hứa hẹn một xu hướng mới cho giới trẻ và không trẻ Sài Thành.
Nếu bạn thích vị chua ngọt và hơi cay cay của món xoài ngâm này thì hãy tự làm cho mình vài hũ xoài ngâm để ăn dần nhé.
Hôm nay ẩm thực sài gòn xin chia sẽ bạn 1 địa điểm bán lạp xưởng ngon ở sài gòn mang đúng chất của lạp xưởng tươi miền tay của những thập niên 1970 nhé !
Với 3 phút tại nhà bạn đã có thể làm sạch vôi răng với những thực phẩm như: giấm, chanh.... mà không cần mất tiền đến Nha Sỹ
Nhà hàng Wini Lounge mang phong cách thiết kế Châu Âu nhưng vẫn có không khí gần gũi ấm áp. Như từ vòm gạch cổ kính, bức tranh xưa cũ đậm chất châu Âu đến những chiếc ghế gỗ kiểu Âu đầy màu sắc
Chiếc bánh kem là một phần không thể thiếu của mỗi bữa tiệc sinh nhật hiện nay. Dù ở bất kì tuổi tác, hoàn cảnh, địa vị nào, ai cũng sẽ vô cùng hạnh phúc khi có được một chiếc bánh kem đặc biệt trong ngày trọng đại này như một lời chúc mừng sinh nhật.Sẽ thật ý nghĩa và bất ngờ nếu như chiếc bánh kỉ niệm một ngưỡng cửa mới trong cuộc đời được chính tay những người thân làm nên.
Xôi thịt hon là một trong những món ăn đặc trưng cho ẩm thực tinh tế của cố đô Huế
Kem xoài sữa chua thanh mát, chua ngọt không chỉ là món giải nhiệt cho bạn mà rất có thể sẽ là món tuyệt cho các bé trong gia đình mình đấy

Tin

Mới

Cập

Nhật

Trong

Ngày

Của

Ẩm

Thực

Sài

Gòn