Lên lại bên trên!
amthucsaigon.webnhom.com 36 Đỗ Công Tường, Tân Quý, Tân Phú, TP.HCM 0902793520

Hủ tiếu sa tế Sài Gòn, không rẻ vẫn đông khách

Thứ Tư, Ngày 20 Tháng 10, 2018

Nằm trên con đường nhỏ giữa trung tâm Sài Gòn, quán ăn người Hoa rất đông khách món hủ tiếu sa tế lạ miệng.

Advertise with Anonymous Ads

 Đây là món ăn đặc trưng lưu truyền trong cộng đồng người Hoa nên nó không được phổ biến và nổi tiếng như hủ tiếu Nam Vang, hủ tiếu gõ hay hủ tiếu mì... Ở Sài Gòn, món ăn này chủ yếu tập trung ở khu vực nhiều người Hoa sinh sống như quận 5, quận 6 hay quận 11.

Hủ tiếu sa tế Sài Gòn, không rẻ vẫn đông khách
Nước dùng sánh, có màu vàng cùng hương thơm thoang thoảng là đặc trưng của món ăn này.

Không ai biết chính xác món ăn này có nguồn gốc từ đâu, có người bảo món ăn do chính người Tiều khu Chợ Lớn sáng tạo nên, cũng có người bảo nó là sự kết hợp ẩm thực của người Hoa và người Chà Và (Java).

Điểm đặc trưng của món ăn này chính là bánh hủ tiếu có màu trắng đục, bản to như bánh phở của người Bắc nhưng nước dùng có màu vàng, sánh và thoang thoảng hương thơm.Cái tạo nên hương vị cho món ăn chính là nước dùng khi nó không hề giống bất kỳ một loại nước dùng nào. Được pha chế từ gần 20 loại hương liệu và gia vị nên đó là một quá trình đòi hỏi kinh nghiệm và sự khéo léo của người bán trong việc kết hợp cũng như nêm nếm gia vị. 

Hủ tiếu sa tế Sài Gòn, không rẻ vẫn đông khách
Sợi hủ tiếu gần giống bánh phở Bắc khi có màu trắng đục và bản lớn.

Đầu tiên, bạn phải hầm nước lèo bằng xương bò cho thật đậm, rồi pha sa tế với các loại gia vị như tỏi, hành tím, gừng, sả, đại hồi, tiểu hồi, quế, ớt khô, ớt bột, đậu phộng rang giã nhuyễn, mè rang… xào với dầu mè. Sau đó, cho hỗn hợp đã chế biến vào nước hầm bò và nêm lại gia vị để nước dùng vừa đậm đà lại thoang thoảng hương thơm rất quyến rũ. Ngoài thành phần là nước dùng, nguyên liệu để ăn kèm hủ tiếu sa tế rất phong phú như: thịt bò tái, lòng bò, gân bò hay bò viên...

Một bát hủ tiếu đầy đủ ngoài nước dùng, bánh hủ tiếu, thịt bò hay bò viên.. thì còn có các loại rau ăn kèm như dưa leo thái sợi, giá, khế chua, húng quế, ngò gai... vừa tăng thêm hương vị vừa giúp bạn đỡ ngấy. Ăn hủ tiếu sa tế của người Hoa là cảm nhận vị ngọt đậm đà của nước hầm xương, vị thơm thơm cay cay của ngũ vị hương hòa trong vị chua chua của khế, hương thơm của mè, đậu phộng, húng quế... Tất cả hoà lẫn tạo thành một gia vị rất riêng cho món ăn rất đặc trưng này.

Hủ tiếu sa tế Sài Gòn, không rẻ vẫn đông khách
Chén nước chấm được pha từ tương và ớt sa tế làm tăng thêm hương vị đậm đà cho món ăn.

Để thưởng thức bát hủ tiếu sa tế lạ miệng này, bạn có thể ghé đến địa chỉ: tiệm Quốc Ký - 52 Ngô Đức Kế, phường Bến Nghé, quận 1, TP HCM. Bát hủ tiếu ở đây có giá 60.000 đồng. Quán mở cửa từ 6h đến 22h hằng ngày.

92 đánh giá 100 trên 105 khách hàng đánh giá

Tin liên quan

loading...

Xem thêm bài viết liên quan

Bạn đã quen với những món với nguyên liệu chủ yêu là Miến như bún miến...Ẩm thực sài gòn hôm nay gợi ý bạn món miến chiên giòn nhân thịt bầm hy vọng bô sung vào công thức ẩm thực của bạn nhé
với miếng sườn 1,5kg và xúc xích 30cm. Quán nhậu ngay đại lộ Võ Văn Kiệt là quán có kỷ lục về món sườn và xúc xích nướng khủng nhất Sài Gòn
Bạn có biết rằng mật ong mang lại rất nhiều công dụng cho sức khỏe của bé - đây vừa là thực phẩm lại vừa là dược phẩm
Chỉ bằng 1 nồi cơm điện bạn đã có thể làm món xôi vừng tuyệt ngon cho cả nhà
Nếu hẹn hò cà phê khiến bạn nhàm chán, đi ăn vặt lại “ngán” ồn ào, thì Móm & Bắp, sự kết hợp đôi giữa cà phê và ăn vặt hứa hẹn một xu hướng mới cho giới trẻ và không trẻ Sài Thành.
Nếu bạn thích vị chua ngọt và hơi cay cay của món xoài ngâm này thì hãy tự làm cho mình vài hũ xoài ngâm để ăn dần nhé.
Hôm nay ẩm thực sài gòn xin chia sẽ bạn 1 địa điểm bán lạp xưởng ngon ở sài gòn mang đúng chất của lạp xưởng tươi miền tay của những thập niên 1970 nhé !
Với 3 phút tại nhà bạn đã có thể làm sạch vôi răng với những thực phẩm như: giấm, chanh.... mà không cần mất tiền đến Nha Sỹ
Nhà hàng Wini Lounge mang phong cách thiết kế Châu Âu nhưng vẫn có không khí gần gũi ấm áp. Như từ vòm gạch cổ kính, bức tranh xưa cũ đậm chất châu Âu đến những chiếc ghế gỗ kiểu Âu đầy màu sắc
Chiếc bánh kem là một phần không thể thiếu của mỗi bữa tiệc sinh nhật hiện nay. Dù ở bất kì tuổi tác, hoàn cảnh, địa vị nào, ai cũng sẽ vô cùng hạnh phúc khi có được một chiếc bánh kem đặc biệt trong ngày trọng đại này như một lời chúc mừng sinh nhật.Sẽ thật ý nghĩa và bất ngờ nếu như chiếc bánh kỉ niệm một ngưỡng cửa mới trong cuộc đời được chính tay những người thân làm nên.
Xôi thịt hon là một trong những món ăn đặc trưng cho ẩm thực tinh tế của cố đô Huế
Kem xoài sữa chua thanh mát, chua ngọt không chỉ là món giải nhiệt cho bạn mà rất có thể sẽ là món tuyệt cho các bé trong gia đình mình đấy

Tin

Mới

Cập

Nhật

Trong

Ngày

Của

Ẩm

Thực

Sài

Gòn