Lên lại bên trên!

Những loại thực phẩm rất độc khi ăn sống

Chủ Nhật, Ngày 11 Tháng 8, 2022
Với kiểu ăn sống để giữ nhiều chất dinh dưỡng như hiện nay, ít người biết được có những lạo quả lại rất độc khi ăn sống. Cùng tham khảo nhé

Cà tím

Loại thực phẩm rất độc khi ăn sống

Trong quả cà tím có hợp chất solaine, nếu ăn sống rất dễ nhiễm độc solanine và gây ra các triệu chứng: nôn mửa, tiêu chảy, chóng mặt. Vì vậy, hãy loại bỏ loại quả này ra khỏi danh sách thực phẩm ăn sống.

Cà chua xanh

Cũng giống như cà tím, khi cà chua còn xanh chứa nhiều chất độc solanine. Nếu ăn loại quả xanh này, khoang miệng sẽ đắng chát và xuất hiện một số triệu chứng: chóng mặt, buồn nôn và nôn mử,.. Các chuyên gia cảnh báo không nên ăn cà chua xanh sống, vì tính chất nguy hiểm của nó.

Cá sống

Gỏi cá là món ưa thích của cánh mày râu, nhưng đây là một trong những món ăn chứa nhiều ký sinh trùng ceviche. Nếu bị nhiễm loại ký sính trùng này sẽ dễ bị nhiễm sán dây đường ruột.

Hạt dẻ sống

Trong hạt dẻ sống có thể chứa sán, nếu sán xâm nhập hệ tiêu hóa sẽ dẫn đến các bệnh lý: viêm loét đường ruột, tiêu chảy và sưng phù mặt,… vì vậy, khi ăn hạt dẻ phải đảm bảo đã được nấu chán (rang chín, luộc chín).

Loại thực phẩm rất độc khi ăn sống

Giá đỗ

Giá đỗ là một loại rau mầm chứa nhiều chất dinh dưỡng và ăn sống rất ngon, nhưng hiện nay vì lợi nhuận nên giá đỗ không phải là loại rau sống an toàn, tốt cho sức khỏe.

Các loại đậu

Ở vỏ của các loại quả đậu có chấtsaponin và chất hemagglutinin trong hạt đậu có thể gây ra các kích thích đường ruột. Vì vậy khi nấu các loại quả đậu cần đun lửa to để phá hủy các độc tố, ngay cả khi ướp lạnh cũng cần đun sôi lại 10 phút.

Trứng

Hút trứng sống hoặc ăn trứng chần rất nguy hại, vì trong trứng sống thường có vi khuẩn do để lâu hoặc gia cầm bị bệnh. Đặc biệt, tơripxin là chất kháng sinh có trong trứng chỉ được siêu hủy khi nấu chín, khi sống sẽ kết hợp với chất sinh vật tố thành hỗn hợp khó tan làm cho thành ruột rất khó hấp thu được các chất dinh dưỡng.

Các loại rau mầm

Bs. Ts Nguyễn Trọng Hưng, Khoa khám tư vấn dinh dưỡng cơ sở 2, Viện Dinh Dưỡng cho biết: Hầu hết các các loại rau thường chứa độc chất alkaloid solanine, khi bị ngộ độc: người buồn nôn, tiêu chảy, đau đầu, tức ngực, nặng có thể nguy hiểm đến tính mạng.

Các loại rau mầm cũng có nhiều glucozid sinh axit cyanhydric như trong măng và sắn nên càng không thể ăn sống, nhất là mầm cỏ linh lăng, có có khả năng liên quan đến vi khuẩn E, coli và salmonella, gây bệnh tiêu chảy.

Khoai tây và các loại rau củ chứa nhiều tinh bột khác

Loại thực phẩm rất độc khi ăn sống

Những lại củ có hàm lượng tinh bột cao: khoang lang, khoai tây, củ từ,… cũng không nên ăn sống. Các chuyên gia khẳng định: ăn sống các các loại củ này cơ thể không những không hấp thụ được dinh dưỡng mà còn gây cảm giác đầy bụng, chướng hơi, khó chịu.

Nguồn: Bs Dinh dưỡng

BẠN SẼ QUAN TÂM

amthucsaigon.webnhom

Xem thêm bài viết liên quan

Advertise with Anonymous Ads

Tin liên quan

Không khó để khám phá ẩm thực Hàn, nhưng sẽ còn dễ dàng và an tâm hơn nữa, khi quý khách ghé đến Nhà Hàng Chum ở B34, Ngõ 70 Nguyễn Thị Định, Thanh Xuân của chúng tôi.
Bạn đang muốn tìm mua bún mắm và chưa biết nơi nào bán bún mắm ngon ở Sài Gòn với giá hiện tai bao nhiêu và cách thức đặt món ra sao. Hôm nay ẩm thưc thực sài gòn sẽ giới thiệu bạn vài địa điểm bán bún mắm ngón ở Sài Gòn nhé!
Với hơn 10 cách ướp thịt siêu ngon này, bạn có thể lưu lại để sau này khi nấu các món có liên quan để ướp thịt có cái để tham khảo nha!
Với những công thức xào mì gói vừa nhanh vừa đơn giãn, bạn sẽ không mất thời gian để chuẩn bị cho gia đình mình 1 buổi sảng đầy đủ dinh dưỡng đâu! Cùng tìm hiểu cách làm nhé!
Bạn đang sống ở Sài Gòn và hôm nay muốn tìm 1 địa chỉ bán các món chay để ăn cùng gia đình? hạy tham khảo một vài quán sau đây nha!
Bạn là tín đồ của món cháo vịt hoặc gỏi Vit và muốn tìm một quán ăn ngon ở Sài Gòn có thể xem qua danh sách các quán này để biết địa chỉ ghé thưởng thức nha
Cuối tuần này bạn đang có ý định họp mặt bạn bè hoặc gia đình để thư giản hoặc cùng nhau kể những câu chuyện vui trong cuộc sông và đang tìm quán cafe có view đẹp ở Gò Vấp hay Tân Bình hãy để cho amthucsaigon giới thiệu bạn 1 quán cafe vừa có phong cảnh đẹp lại có những món nước ngon tuyết nhé!
Nhà hàng Ẩm Thực 79 là điểm đến lý tưởng cho những ai muốn tìm về hương vị thân quen được chế biến bởi đội ngũ đầu bếp nhiều năm kinh nghiệm, am hiểu ẩm thực Việt.
Bạn đang tìm vài công thức ăn chay có nguyên liệu là đậu hủ (đậu phụ) để nấu cho gia đình trong dịp lễ? hãy tham khảo những món chay mà đậu hủ là nguyên liệu chính sau đây nha!
Bánh Canh Cua 79 Vĩnh Viễn vị ngọt đậm đà từ nước dùng gia truyền của Cô Dung chủ quán đậm đà vàng ươm, hơi sệt, mang vị ngọt thanh đặc trưng từ thịt và gạch cua vô cùng hấp dẫn.
Khách vừa đặt chân vào bể nước, hàng trăm chú cá bu lại rỉa lấy rỉa để.
Hình thức vừa uống bia vừa nghe DJ đánh có thể là hình thức không còn xa lạ với các bạn trẻ ở sài gòn. Quán này các bạn có thể biết tên khá quen Club Beer Republic nơi xã Stress cho các bạn.

Tin

Mới

Cập

Nhật

Trong

Ngày

Của

Ẩm

Thực

Sài

Gòn