Lên lại bên trên!
amthucsaigon.webnhom.com 36 Đỗ Công Tường, Tân Quý, Tân Phú, TP.HCM 0902793520

Những thực phẩm không nên ăn chung với nhau

Thứ Bảy, Ngày 18 Tháng 11, 2018

bài biết này giúp bạn biết thêm các thực phẩm khi kết hợp với nhau sẽ hai cho sức khỏe của bạn.

Advertise with Anonymous Ads

1. Những thực phẩm không nên ăn cùng thịt gà

không nên ăn thịt gà với loại thực phẩm nào

- Tỏi, rau cải và hành sống kết hợp với thịt gà sẽ khiến cơ thể sinh nhiệt hay hàn nhiệt giao tranh gây ra bệnh lỵ và tổn thương khí huyết.   

- Muối vừng và kinh giới kết hợp với gà tất sẽ sinh chứng chóng mặt, ù tai hoặc run rẩy cả người và ngứa ngáy đầu não.   

- Cơm nếp kết hợp với gà dễ sinh sán dây, sán sơ mít. Do vậy, ta không nên ăn hai thứ này nhiều một lúc. 

- Cá chép nếu ăn lẫn thịt gà sẽ sinh chứng mụn nhọt. Nên nấu nước đỗ đen uống sẽ khỏi.

- Tôm không ăn lẫn thịt gà vì chúng cùng sinh ra chứng ngứa ngáy khắp người. Để giải độc, hãy nấu nước kinh giới uống.

2. Những thực phẩm không ăn cùng thịt bò

 Những thực phẩm không ăn cùng thịt bò

- Đậu đen: Thịt bò giàu chất sắt, nhưng khi ăn cùng đậu đen, sự hấp thu sắt sẽ bị giảm một cách nghiêm trọng. Để tránh tình trạng này, các chuyên gia khuyên bạn nên ăn 2 loại thức phẩm này cách nhau ít nhất 4 giờ.   

- Thủy sản: Khi dùng chung 2 loại thực phẩm này với nhau sẽ tạo ra sự kết tủa muối. Dạng muối này không những cản trở hấp thu photpho mà còn làm giảm tốc độ hấp thu canxi.   

- Đậu nành: Đậu nành ăn lẫn thịt bò sẽ tạo nên sự cộng hưởng làm tăng cường acid uric gây cơn đau khớp. Đối với bệnh nhân gout thì đây là sự kết hợp vô cùng nguy hiểm.   

3. Những thực phẩm không nên ăn kèm thịt lợn

Những thực phẩm không nên ăn kèm thịt lợn

- Thịt bò: Nếu ăn chung, chúng sẽ làm giảm giá trị dinh dưỡng của mỗi loại thực phẩm. 

- Gan: Đặc biệt là gan dê có mùi gây, hơi hôi khi xào cùng thịt lợn sẽ khiến cho mùi vị món ăn càng trở nên khó chịu, gây phản cảm với người thưởng thức món ăn.

- Đậu tương: Khi kết hợp chế biến trong cùng một món ăn với thịt lợn, hàm lượng phốt pho trong đậu tương có khả năng làm giảm giá trị dinh dưỡng của thịt, đặc biệt là thịt nạc.

- Rau thơm: Rau thơm tính ôn, hao khí trong khi thịt lợn ích khí, chính sự tương khắc này khiến cho hai loại thực phẩm khó kết hợp để chế biến.

4. Gan lợn với giá đỗ và Gan động vật khác với carốt, rau cần

Gan lợn với giá đỗ

Không nên dùng các loại rau, củ, quả này sau khi ăn món gan động vật. Lý do là trong gan động vật chứa hàm lượng đồng, sắt và một số nguyên tố kim loại khác cao. Các ion kim loại rất dễ làm cho vitamin C có trong loại rau, củ, quả bị ôxy hóa và mất hết công hiệu. Ngoài ra loại rau, củ, quả này chứa nhiều chất cellulose và acid oxalic ảnh hưởng tới sự hấp thụ sắt của cơ thể.

5. Dưa chuột với cà chua

Dưa chuột với cà chua

Trong dưa chuột chứa một loại men phân giải Vitamin C, khi ăn dưa chuột với cà chua hay những loại thực phẩm giàu VitaminC sẽ không tốt vì làm giảm khả năng hấp thụ Vitamin C của cơ thể.

6. Sữa đậu nành và trứng gà - Sữa bò và nước hoa quả chua (Cam, quýt)

 Sữa đậu nành và trứng gà

Sữa bò chứa nhiều protein, trong đó chất cazeine chiếm tới 80%. Khi sữa bò pha lẫn hoặc uống cùng với nước trái cây chua sẽ làm cho chất cazeine kết dính, lắng đọng lại làm cho khó tiêu và rối loạn tiêu hóa. Nếu trẻ uống lâu dài sẽ rất dễ mắc bệnh methemoglobin, bệnh này gây khó thở, tím tái và có nguy cơ khiến trẻ tử vong. Nước hoa quả có tính axít, làm biến đổi tính chất của sữa bò gây khó tiêu.

7. Thịt dê, thịt chó và nước chè

Thịt dê, thịt chó và nước chè

Thịt chó và thịt dê rất giàu protein. Nếu vừa ăn thịt chó hoặc thịt dê mà lại uống nước chè ngay thì chất acid tanic có trong nước chè sẽ kết hợp thành protein trong thịt chó hoặc thịt dê tạo thành chất tannalbin làm se niêm mạc ruột, giảm nhu động ruột dễ dẫn đến táo bón, nguy cơ gây ra ung thư.

8. Nho + Hải sản:

nhung thuc pham ky nhau 10

Khi ăn nho (hoặc  táo mèo, lựu, hồng) với hải sản bạn rất dễ bị nôn mửa, trướng bụng, đau bụng, tiêu chảy. Nguyên do là bởi trong các loại quả này có chứa axit tannic, axit tannic khi gặp protein trong hải sản sẽ bị ngưng đọng, hình thành chất khó tiêu hóa.

9. Mật ong + Đậu phụ:

nhung thuc pham ky nhau 9

Trong mật ong có chứa nhiều enzym, còn trong đậu phụ lại chứa nhiều các khoáng chất, protein thực vật và acid hữu cơ. Nếu các khoáng chất trong đậu phụ kết hợp với enzym trong mật ong có thể làm xảy ra các phản ứng sinh hoá không có lợi cho sức khoẻ. Vì vậy, sau khi ăn đậu phụ không nên ăn mật ong, càng không nên cùng ăn một lúc.

10.  Khoai tây (khoai lang) + Cà chua:

nhung thuc pham ky nhau 8

Cà chua chứa nhiều chất pectin và nhựa phenolic, cùng với khoai lang trong dạ dày sẽ hình thành chất khó tiêu, rất dễ dẫn đến đau bụng, tiêu chảy và rối loạn tiêu hóa.

11. Socola + Sữa: 

nhung thuc pham ky nhau 7

Sữa giàu protein và canxin, trong khi socola lại chứa nhiều axit oxalic. Khi ăn chung với nhau, canxi từ sữa và axit oxalic có thể kết hợp và tạo thành canxi olate không hòa tan. Nó không chỉ khiến khó tiêu hóa mà còn gây tiêu chảy.

12. Trứng gà + Thịt thỏ:

nhung thuc pham ky nhau 6

Thịt thỏ có tính hàn (lạnh), trứng cũng thuộc nhóm thực phẩm này, cả hai đều có chứa một số chất có hoạt tính sinh học khi ăn với nhau sẽ xảy ra phản ứng kích thích đường tiêu hóa, gây tiêu chảy.

13. Sữa + Cam quýt:

nhung thuc pham ky nhau 4

Sữa và các sản phẩm từ sữa không kết hợp với những loại trái cây có họ cam, quýt. Protein trong sữa gặp các acid có trong cam, quýt, sẽ xảy ra đông kết, từ đó ảnh hưởng đến sự tiêu hóa và hấp thụ của sữa, gây nên hiện tượng chướng bụng, đau bụng, tiêu chảy. Chỉ nên ăn cam, quýt sau khi uống sữa 1 tiếng đồng hồ.

14. Sữa chua +Thịt xông khói (giăm bông, xúc xích):

nhung thuc pham ky nhau 1

Các acid hữu cơ lactic, citric, tartaric, malic có trong sữa chua khi kết hợp với các loại thực phẩm có chứa nitrate để bảo quản sẽ tạo thành nitrosamine gây ung thư. 

15. Mật ong + đậu nành (tào phớ):

nhung thuc pham ky nhau

Mật ong chứa axit formic nên khi gặp đậu nành có nhiều protein sẽ gây ra hiện tượng kết tủa, khó tiêu. Mật ong chứa đường gặp tào phớ có chứa thạch cao, tạo vón cục, đông cứng trong dạ dày, làm người ăn khó thở, hụt hơi, nặng có thể dẫn tới hôn mê.

nguồn: Oliver (Sưu tầm)

92 đánh giá 100 trên 105 khách hàng đánh giá

Tin liên quan

loading...
  • Cây sâm đất – thảo dược quý cho sức khoẻ cả nhà

    Cây sâm đất là loại cây thuộc nhóm cây thân thảo, tồn tại với nhiều tên gọi khác nhau tuỳ theo vùng miền như cây địa sâm hay cây thổ sâm… Cây sâm đất thường được biết đến với hai nhóm công dụng chính là làm thức ăn và làm thuốc.

  • Lá lốt – thảo dược quý từ thiên nhiên ban tặng

    Lá lốt từ lâu vốn được biết như một loại lá, rau gia vị dùng trong chế biến nhiều món ăn dân dã, quen thuộc hàng ngày. Thế nhưng, ít ai biết được ngoài vai trò như một loại thực phẩm, lá lốt còn là bài thuốc quý giúp hỗ trợ phòng chống và chữa nhiều loại bệnh thường gặp.

  • Những thực phẩm sạch và thực phẩm tẩm hóa chất

    Hiện nay, dân số tăng lên, đặc biệt tập trung ở khu vực thành thị. Nhu cầu về thực phẩm cũng ngày một tăng cao dẫn đến nhiều hệ lụy xấu. Vì muốn lợi nhuận cao, người chăn nuôi, trồng trọt và cả người bán đã sử dụng những thủ thuật làm cho năng suất hàng hóa của họ tăng lên. Tuy nhiên, nhiều trong số các thủ thuật đó đều có tác hại khôn lường đến sức khỏe của người tiêu dùng. Đã có nhiều lời cảnh tỉnh, xử phạt, thậm chí tuyên truyền kêu gọi người sản xuất và người bán hàng nhưng vẫn còn nhiều trường hợp xấu xảy ra. Thực phẩm bẩn ở đây không chỉ về vấn đề vệ sinh, nó còn được biết đến là những thực phẩm được tiêm các chất kích thích, chất tăng trưởng, các loại thuốc bảo quản mà thành phần rất có hại cho thể con người. Vậy phân biệt các loại thực phẩm sạch với các loại thực phẩm tẩm hóa chất như thế nào?

  • Ăn lẩu nhớ tuyệt đối không được thả những loại rau này vào, dù ngon đến mấy cũng cẩn thận miệng làm hại thân

    Chúng ta thường tùy hứng theo khẩu vị để chọn rau mà không biết rằng có những loại rau không nên phối hợp với nhau khi ăn lẩu bởi chúng có thể sản sinh ra các chất độc gây nguy hiểm cho sức khỏe.

  • Những lợi ích tốt nhất khi ăn trứng cút bạn nên biết

    Như chúng ta cũng biết, trứng là một trong những loại thực phẩm không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng. Và chắc hẳn ai cũng đã từng được nghe đến các lợi ích khi ăn trứng gà, trứng vịt rồi phải không nào? Và trứng cút lại còn bổ hơn các loại trứng khác rất nhiều.

Xem thêm bài viết liên quan

Hái nấm là một trong những thi vị của mùa thu Nhật Bản. Năm nay số lượng nấm khá nhiều có thể xem là đáng mừng. Tuy nhiên số lượng người tử vong do đi hái nấm cũng nhiều một cách đột biến. Đây là một vấn đề không thể không quan ngại.
Cháo cá chép là một trong những món ăn rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt các chị em khi mang bầu ăn cháo cá chép rất tốt và rất bổ dưỡng cho thai nhi. Nhưng để nấu món cháo các chép làm sao để không bị tanh thì không phải ai cũng làm được. Hãy cũng Amthucsaigon vào bếp ngay hôm nay để học cách nấu cháo cá chép thơm ngon không bị tanh cho các mẹ bầu bồi dưỡng nhé!
Xưa kia, những món ăn ngon, độc đáo hay đặc sản ở mỗi vùng luôn được đem cung tiến vua. Đó là những món ăn mang nhiều chất dinh dưỡng, quý hiếm và vô cùng thơm ngon.
Có rất nhiều loại 'siêu thực phẩm' có tác dụng tăng cường sức khỏe cho cơ thể vào mùa đông.Cùng Amthucsaigon điểm danh nhé!
Bên cạnh tài năng của người đứng bếp, món ăn ngon càng trở nên tuyệt hảo khi có sự hỗ trợ của đồ dùng nấu bếp tiên tiến.
Quán xôi gói bằng lá sen, bún vịt Lê Văn Sỹ, quán cơm chỉ bán 25 suất mỗi ngày là những quán ăn mà bất kỳ thực khách nào cũng phải "tranh thủ" bởi nếu không chỉ vài tiếng là hết veo.
Đối với phái đẹp đang muốn ăn kiêng và giảm cân, việc bỏ túi các công thức salad đa dạng, mới lạ để tránh bị ngán là rất quan trọng. Amthucsaigon xin đem đến cho bạn cách làm các món nước sốt trộn salad đơn giản, dễ làm chỉ với không quá 4 loại nguyên liệu lại cực kì tốt cho sức khỏe nhé.
Thỉnh thoảng trong những dịp đặc biệt, chắc hẳn bữa cơm nhà bạn sẽ có một món ăn đắt tiền, hấp dẫn hơn cả. Hãy là người làm nên món ăn tỏa sáng cho bữa cơm với công thức luộc đuôi tôm hùm siêu đơn giản này nhé. Vừa ngon, vừa hấp dẫn lại “sang chảnh”, chắc chắn món ăn này sẽ khiến cả gia đình bạn mê mẩn cho mà xem.
Bếp núc vẫn muôn đời là chuyện của các chị em phụ nữ. Vậy nên để thuyết phục người đàn ông của mình vào bếp sẻ chia, liệu bạn sẽ làm gì? Khám phá các tuyệt chiêu “dụ” chồng sau đây nhé!
Cây sâm đất là loại cây thuộc nhóm cây thân thảo, tồn tại với nhiều tên gọi khác nhau tuỳ theo vùng miền như cây địa sâm hay cây thổ sâm… Cây sâm đất thường được biết đến với hai nhóm công dụng chính là làm thức ăn và làm thuốc.
Lá lốt từ lâu vốn được biết như một loại lá, rau gia vị dùng trong chế biến nhiều món ăn dân dã, quen thuộc hàng ngày. Thế nhưng, ít ai biết được ngoài vai trò như một loại thực phẩm, lá lốt còn là bài thuốc quý giúp hỗ trợ phòng chống và chữa nhiều loại bệnh thường gặp.
Rau xanh và hoa quả chứa rất nhiều các chất xơ, vitamin và chất khoáng vô cùng có lợi cho nhan sắc và sức khỏe. Ngoài các món rau xào, luộc, canh và các đĩa hoa quả thường ngày, bạn cũng có thể sáng tạo thực đơn của mình bằng những công thức sinh tố rau quả cực dễ làm và ngon miệng đấy. Với những loại sinh tố này, cơ thể bạn vẫn sẽ giữ được sức khỏe lành mạnh, làn da mịn màng, chống lại cái hanh khô của mùa đông.

Tin

Mới

Cập

Nhật

Trong

Ngày

Của

Ẩm

Thực

Sài

Gòn