Lên lại bên trên!

Những thực phẩm không nên ăn chung với nhau

Thứ Bảy, Ngày 20 Tháng 11, 2017

bài biết này giúp bạn biết thêm các thực phẩm khi kết hợp với nhau sẽ hai cho sức khỏe của bạn.

1. Những thực phẩm không nên ăn cùng thịt gà

không nên ăn thịt gà với loại thực phẩm nào

- Tỏi, rau cải và hành sống kết hợp với thịt gà sẽ khiến cơ thể sinh nhiệt hay hàn nhiệt giao tranh gây ra bệnh lỵ và tổn thương khí huyết.   

- Muối vừng và kinh giới kết hợp với gà tất sẽ sinh chứng chóng mặt, ù tai hoặc run rẩy cả người và ngứa ngáy đầu não.   

- Cơm nếp kết hợp với gà dễ sinh sán dây, sán sơ mít. Do vậy, ta không nên ăn hai thứ này nhiều một lúc. 

- Cá chép nếu ăn lẫn thịt gà sẽ sinh chứng mụn nhọt. Nên nấu nước đỗ đen uống sẽ khỏi.

- Tôm không ăn lẫn thịt gà vì chúng cùng sinh ra chứng ngứa ngáy khắp người. Để giải độc, hãy nấu nước kinh giới uống.

2. Những thực phẩm không ăn cùng thịt bò

 Những thực phẩm không ăn cùng thịt bò

- Đậu đen: Thịt bò giàu chất sắt, nhưng khi ăn cùng đậu đen, sự hấp thu sắt sẽ bị giảm một cách nghiêm trọng. Để tránh tình trạng này, các chuyên gia khuyên bạn nên ăn 2 loại thức phẩm này cách nhau ít nhất 4 giờ.   

- Thủy sản: Khi dùng chung 2 loại thực phẩm này với nhau sẽ tạo ra sự kết tủa muối. Dạng muối này không những cản trở hấp thu photpho mà còn làm giảm tốc độ hấp thu canxi.   

- Đậu nành: Đậu nành ăn lẫn thịt bò sẽ tạo nên sự cộng hưởng làm tăng cường acid uric gây cơn đau khớp. Đối với bệnh nhân gout thì đây là sự kết hợp vô cùng nguy hiểm.   

3. Những thực phẩm không nên ăn kèm thịt lợn

Những thực phẩm không nên ăn kèm thịt lợn

- Thịt bò: Nếu ăn chung, chúng sẽ làm giảm giá trị dinh dưỡng của mỗi loại thực phẩm. 

- Gan: Đặc biệt là gan dê có mùi gây, hơi hôi khi xào cùng thịt lợn sẽ khiến cho mùi vị món ăn càng trở nên khó chịu, gây phản cảm với người thưởng thức món ăn.

- Đậu tương: Khi kết hợp chế biến trong cùng một món ăn với thịt lợn, hàm lượng phốt pho trong đậu tương có khả năng làm giảm giá trị dinh dưỡng của thịt, đặc biệt là thịt nạc.

- Rau thơm: Rau thơm tính ôn, hao khí trong khi thịt lợn ích khí, chính sự tương khắc này khiến cho hai loại thực phẩm khó kết hợp để chế biến.

4. Gan lợn với giá đỗ và Gan động vật khác với carốt, rau cần

Gan lợn với giá đỗ

Không nên dùng các loại rau, củ, quả này sau khi ăn món gan động vật. Lý do là trong gan động vật chứa hàm lượng đồng, sắt và một số nguyên tố kim loại khác cao. Các ion kim loại rất dễ làm cho vitamin C có trong loại rau, củ, quả bị ôxy hóa và mất hết công hiệu. Ngoài ra loại rau, củ, quả này chứa nhiều chất cellulose và acid oxalic ảnh hưởng tới sự hấp thụ sắt của cơ thể.

5. Dưa chuột với cà chua

Dưa chuột với cà chua

Trong dưa chuột chứa một loại men phân giải Vitamin C, khi ăn dưa chuột với cà chua hay những loại thực phẩm giàu VitaminC sẽ không tốt vì làm giảm khả năng hấp thụ Vitamin C của cơ thể.

6. Sữa đậu nành và trứng gà - Sữa bò và nước hoa quả chua (Cam, quýt)

 Sữa đậu nành và trứng gà

Sữa bò chứa nhiều protein, trong đó chất cazeine chiếm tới 80%. Khi sữa bò pha lẫn hoặc uống cùng với nước trái cây chua sẽ làm cho chất cazeine kết dính, lắng đọng lại làm cho khó tiêu và rối loạn tiêu hóa. Nếu trẻ uống lâu dài sẽ rất dễ mắc bệnh methemoglobin, bệnh này gây khó thở, tím tái và có nguy cơ khiến trẻ tử vong. Nước hoa quả có tính axít, làm biến đổi tính chất của sữa bò gây khó tiêu.

7. Thịt dê, thịt chó và nước chè

Thịt dê, thịt chó và nước chè

Thịt chó và thịt dê rất giàu protein. Nếu vừa ăn thịt chó hoặc thịt dê mà lại uống nước chè ngay thì chất acid tanic có trong nước chè sẽ kết hợp thành protein trong thịt chó hoặc thịt dê tạo thành chất tannalbin làm se niêm mạc ruột, giảm nhu động ruột dễ dẫn đến táo bón, nguy cơ gây ra ung thư.

8. Nho + Hải sản:

nhung thuc pham ky nhau 10

Khi ăn nho (hoặc  táo mèo, lựu, hồng) với hải sản bạn rất dễ bị nôn mửa, trướng bụng, đau bụng, tiêu chảy. Nguyên do là bởi trong các loại quả này có chứa axit tannic, axit tannic khi gặp protein trong hải sản sẽ bị ngưng đọng, hình thành chất khó tiêu hóa.

9. Mật ong + Đậu phụ:

nhung thuc pham ky nhau 9

Trong mật ong có chứa nhiều enzym, còn trong đậu phụ lại chứa nhiều các khoáng chất, protein thực vật và acid hữu cơ. Nếu các khoáng chất trong đậu phụ kết hợp với enzym trong mật ong có thể làm xảy ra các phản ứng sinh hoá không có lợi cho sức khoẻ. Vì vậy, sau khi ăn đậu phụ không nên ăn mật ong, càng không nên cùng ăn một lúc.

10.  Khoai tây (khoai lang) + Cà chua:

nhung thuc pham ky nhau 8

Cà chua chứa nhiều chất pectin và nhựa phenolic, cùng với khoai lang trong dạ dày sẽ hình thành chất khó tiêu, rất dễ dẫn đến đau bụng, tiêu chảy và rối loạn tiêu hóa.

11. Socola + Sữa: 

nhung thuc pham ky nhau 7

Sữa giàu protein và canxin, trong khi socola lại chứa nhiều axit oxalic. Khi ăn chung với nhau, canxi từ sữa và axit oxalic có thể kết hợp và tạo thành canxi olate không hòa tan. Nó không chỉ khiến khó tiêu hóa mà còn gây tiêu chảy.

12. Trứng gà + Thịt thỏ:

nhung thuc pham ky nhau 6

Thịt thỏ có tính hàn (lạnh), trứng cũng thuộc nhóm thực phẩm này, cả hai đều có chứa một số chất có hoạt tính sinh học khi ăn với nhau sẽ xảy ra phản ứng kích thích đường tiêu hóa, gây tiêu chảy.

13. Sữa + Cam quýt:

nhung thuc pham ky nhau 4

Sữa và các sản phẩm từ sữa không kết hợp với những loại trái cây có họ cam, quýt. Protein trong sữa gặp các acid có trong cam, quýt, sẽ xảy ra đông kết, từ đó ảnh hưởng đến sự tiêu hóa và hấp thụ của sữa, gây nên hiện tượng chướng bụng, đau bụng, tiêu chảy. Chỉ nên ăn cam, quýt sau khi uống sữa 1 tiếng đồng hồ.

14. Sữa chua +Thịt xông khói (giăm bông, xúc xích):

nhung thuc pham ky nhau 1

Các acid hữu cơ lactic, citric, tartaric, malic có trong sữa chua khi kết hợp với các loại thực phẩm có chứa nitrate để bảo quản sẽ tạo thành nitrosamine gây ung thư. 

15. Mật ong + đậu nành (tào phớ):

nhung thuc pham ky nhau

Mật ong chứa axit formic nên khi gặp đậu nành có nhiều protein sẽ gây ra hiện tượng kết tủa, khó tiêu. Mật ong chứa đường gặp tào phớ có chứa thạch cao, tạo vón cục, đông cứng trong dạ dày, làm người ăn khó thở, hụt hơi, nặng có thể dẫn tới hôn mê.

nguồn: Oliver (Sưu tầm)

Xem thêm bài viết liên quan

Gà hấp hành ngon tuyệt cho gia đình. Rau răm có vị cay nồng, tính ấm, là sự kết hợp hài hoà với thịt gà tính hàn. Hấp gà với lửa vừa, chín tới thì đặt ra miếng lá chuối với màu vàng sáng bóng, mùi thơm nghi ngút bốc lên khiến cả nhà thật khó cầm lòng.
Các quán Huỳnh Hoa, Bảy Hổ, Hòa Mã… mở từ lâu đời, có đặc trưng trong cách chế biến khiến thực khách luôn vây kín để mua bánh mì.
Bạn là 1 fanclub của câu lạc bộ Chealse và muốn tìm quán cafe ở tân phú để thưởng thức những trận cầu của câu lạc bộ mình yêu thích. Hãy cùng ghé Sài gòn house coffee để thỏa mãng niềm đam mê của mình nhé.
Thoạt nhìn có vẻ như không thể sảy ra nhưng nó lại là câu chuyện có thật ở Sài Gòn. Nơi được xem là thủ phủ của các món ăn ở khắp Việt Nam
Nằm trên đường Thống Nhất, Gò Vấp. Quán bún mắm 888 sẽ là 1 địa chỉ tuyệt vời cho những ai muốn tìm 1 tô bún mắm đạm hương vị miền tây sông nước.
Nhầm khuyến khích và quản bá rộng những món chay đến cho người dân và quyên góp cho Trung Tâm Bảo Trợ Mồ Côi Pháp Võ để có thêm kinh phí giúp các trẻ em mồ cô tại Chùa Pháp Võ Vào năm học mới 2016 - 2017. Ẩm thực chay tại Chùa Pháp Võ là nơi hội tụ của những món ăn chay thuần Việt.
Với công thức gia truyền kết hợp với những nguyên liệu sạch, món lạp xưởng tươi là 1 trong những đặc sản mà mỗi dịp Tết ở Việt Nam nhà nhà ai cũng có. Vậy bạn đã ăn qua món lạp xưởng này chưa.
Thịt gà là món ăn ngon bổ dưỡng, giúp tăng sức đề kháng cho trẻ nhưng cho trẻ ăn thịt gà đúng cách thì không phải cha mẹ nào cũng biế
Nấu tôm quá kỹ, không rã đông, vứt bỏ đầu và vỏ tôm...là những sai lầm thường thấy khi nấu ăn với tôm của nhiều bà nội trợ.
6 lần tới Việt Nam lại có 1 cậu con nuôi người Việt nên món ăn Việt không quá xa lạ với gia đình Angelina Jolie - Brad Pitt. Họ còn đặc biệt thích một số món.
Với món đu đủ xào tôm đất bạn có thể tự tay làm cho gia đình thưởng thức. Món đu đủ xào tôm đất không chỉ có thể ăn chơi mà còn có thể ăn chung với cơm
u đủ còn chứa rất nhiều vitamin A, C, E và beta carotene, giúp phòng ngừa viêm nhiễm ở mức cao nhất, đồng thời giúp hệ miễn dịch làm việc hiệu quả hơn. Nhờ đó, nó giúp chúng ta tăng cường sức đề kháng, phòng chống các loại bệnh thường gặp như cảm cúm, viêm họng…

Tin

Mới

Cập

Nhật

Trong

Ngày

Của

Ẩm

Thực

Sài

Gòn