1.Nguyên liệu
Cá lóc phi lê còn da: 300g
Kiwi xanh: 2 trái
Ớt sừng cắt sợi
Thơm: 1/4 trái
Tỏi băm, nước cốt chanh
Dầu ăn, đường, tiêu, bột năng
Hạt nêm
Bột chiên giòn Hải Sản
2. Sơ chế:
- Cá lóc cắt lát dày 2cm, ướp 1/2m tiêu và 1m nước cốt chanh.
- Pha bột Aji-Quick® Bột chiên giòn Hải Sản với nước theo tỷ lệ trên bao bì.
- Kiwi cắt lát, để vài lát riêng trang trí, còn lại cắt hạt lựu. Thơm băm nhuyễn. Pha 1m bột năng với 2M nước.
3. Thực hiện:
- Phi thơm tỏi, cho thơm vào xào, cho tiếp kiwi cắt hạt lựu vào xào thơm, nêm 1M đường, 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, thêm 2M nước bột năng tạo độ sánh, cuối cùng cho ớt sừng vào trộn đều, tắt lửa.
- Đun nóng dầu ăn, lần lượt nhúng cá vào hỗn hợp Aji-Quick® Bột chiên giòn Hải Sản đã pha, sau đó chiên cá chín vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.
4. Cách dùng
- Cho xốt kiwi lên dĩa, xếp cá lên trên, sau đó rưới tiếp 1 lớp xốt mỏng lên trên cá. Bày Kiwi xắt lát chung quanh. Dùng nóng.
Nguồn: Món ngon mỗi ngày
