1.Nguyên liệu
- Tôm bạc thẻ loại to( khoảng 400g ): 12 con
- Trứng muối: 2 quả
- Hành tây: ½ củ
- Hành tím bào mỏng, hành lá
- Xà lách xoong, cà chua bi
- Muối, tiêu, đường, dầu ăn
- Giấm gạo LISA
- Bột tẩm khô chiên giòn Aji-Quick
2. Sơ chế
- Tôm bỏ chỉ lưng, thấm ráo nước.
- Trứng muối hấp chin, lấy lòng đỏ tán mịn. Hành lá cắt nhỏ. Hành tây bào mỏng, rửa qua nước, để ráo.
- Pha dầu giấm: trộn đều 2M nước, 1,5M giấm gạo LISA, 2M đường, 1M dầu ăn, 1m hành tím bào, 1/2m muối, 1/2m tiêu.
3. Chiên tôm
- Đun nóng dầu ăn, lần lượt tẩm đều tôm với bột tẩm khô chiên giòn Aji-Quick, sau đó đem chiên chin vàng, vớt ra để ráo dầu.
- Đun nóng 3M dầu ăn, cho lòng đỏ trứng muối vào xào, cho tôm vào xóc nhanh tay, rắc 1m hành lá rồi tắt bếp.
4. Cách dùng
- Cho tôm ra dĩa với xà lách xoong, cà chua bi, hành tây và dầu giấm. Chấm kèm muối tiêu chanh.
Nguồn: Món ngon mỗi ngày
