1.Nguyên liệu
- Tôm thẻ tươi: 100g
- Thịt nạc dăm xay: 100g
- Gạo thơm: 1/2 chén
- Nấm tràm khô: 50g
- Nước dùng: 1 lít
- Trứng vịt: 1 trứng
- Hành tím băm
- Hành ngò, chanh ớt
- Tiêu, nước mắm
- Hạt nêm
2. Sơ chế
- Gạo vo sạch, nấu cháo với nước dùng cho gạo nở.
- Ngâm nấm vào nước vo gạo, rửa lại nhiều lần, vắt ráo, xé nhỏ.
- Hành ngò cắt nhỏ. Ớt cắt khoanh.
3. Nấu cháo
- Tôm bỏ đầu, bóc vỏ, quết nhuyễn với thịt, hành tỏi, 1/2m Hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m tiêu, 1/2 lòng trắng trứng, vo viên tròn rồi cho vào cháo.
- Phi thơm hành, cho nấm tràm vào xào, nêm 1/2m Hạt nêm Aji-ngon®, sau đó trút vào nồi cháo, nêm thêm 1M nước mắm. Tắt bếp.
4. Cách dùng
- Múc cháo ra chén, thêm hành ngò, rắc tiêu. Dùng nóng, thêm chanh, ớt tùy khẩu vị.
Nguồn: Món ngon mỗi ngày
