
1.Nguyên liệu
Vịt xiêm: 800g
Dừa tươi: 1 trái
Nghệ băm nhỏ: 1M
Ớt sừng, ngò gai, rau om
Ớt sừng, rau om, ngò gai, hành tỏi băm, riềng băm nhỏ, nước mẻ
Dầu ăn, mắm tôm
Bột ngọt
Hạt nêm
2. Sơ chế
- Vịt sơ chế sạch, nướng sơ cho cháy xém da, chặt miếng vừa ăn, ướp 1/2M mắm tôm, 3M nước mẻ, 1M hạt nêm Aji-ngon®, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1M riềng băm, 1M nghệ băm, 1M hành tím băm, 1M tỏi băm.
- Rau om, ngò gai cắt khúc. Ớt sừng cắt lát.
3. Thực hiện
- Phi thơm 1M tỏi băm, xào vịt cho săn, thêm nước dừa tươi nấu khoảng 15 phút, nêm thêm 1M riềng băm, thêm ớt sừng, khuấy đều rồi tắt bếp.
4. Cách dùng
Trình bày món ăn ra dĩa, thêm rau om, ngò gai và ớt cắt lát lên trên. Dùng với bánh mì, bún hoặc cơm.
Nguồn: món ngon mỗi ngày