1.Nguyên liệu
Giò sống: 70g
Cà rốt: 30g
Đùi gà tỏi: 4 cái
Nấm hương: 12 tai
Ngò rí: 3 cọng
Hành tây cắt hạt lựu
Lá chanh Bắc băm nhỏ: 1m
Hành tím băm
Bột chiên Gà Giòn
Hạt nêm
Xốt Mayonnaise
Xà lách
Tiêu, tương ớt, dầu ăn
Hạt nêm
Xốt Mayonnaise
Bột Chiên Gà Giòn
2. Sơ chế
- Đùi gà rút xương, lật bên trong đùi gà ra ngoài, ướp hành tím, 1m Hạt nêm Aji-ngon®, để thấm.
- Nấm hương ngâm mềm, cắt sợi. Cà rốt cắt hạt lựu nhỏ, luộc chín. Ngò rí cắt nhỏ.
3. Chiên đùi gà
- Làm nhân: Xào hành tây, nấm hương, cà rốt, nêm 1/2m Hạt nêm Aji-ngon®, tiêu, để nguội, trộn đều hỗn hợp với giò sống và ngò rí.
- Nhồi nhân vào đùi gà, ghim tăm cố định, tẩm Aji-Quick® Bột chiên Gà Giòn , đem chiên ngập dầu đến khi gà chín vàng, vớt ra để ráo.
- Pha xốt: trộn đều 2M xốt Mayonnaise "Aji-mayo" với 1M tương ớt, 1/2M lá chanh.
4. Cách dùng
Xếp gà ra dĩa, chấm kèm xốt pha.
Nguồn: Món ngon mỗi ngày
