
1.Nguyên liệu
Bắp bò : 500g
Dừa tươi : 1 trái
Gừng băm : 1m
Chao trắng : 5 viên
Sả cây : 2 cây
Ớt hiểm băm : 1M
Rau răm, đậu phộng rang
Tỏi tép
Muối, tiêu, đường
Giấm gạo lên men
2. Sơ chế:
- Thịt bò cắt khối vuông 4cm, ướp thịt với 1/2m muối, 1/3m tiêu, 1m tỏi, để 30 phút cho thấm.
- Rau răm cắt nhuyễn. Sả đập dập, cắt khúc. Đậu phộng giã nhuyễn.
3. Thực hiện:
- Đặt nồi nước dừa xiêm lên bếp, cho thịt và sả cây vào nấu cho thịt thật mềm (dùng nồi áp suất mất khoảng 20 phút). Tiếp tục cho chao vào nồi, thêm 2m gừng băm, 1M đường và 2M giấm gạo lên men LISA, nấu sôi, cuối cùng thêm 1M ớt băm vào rồi tắt lửa.
4. Cách dùng:
- Cho thịt ra dĩa, rắc rau răm, đậu phộng lên trên, dùng nóng.
Nguồn: Món ngon mỗi ngày