1.Nguyên liệu làm món rau củ xào hỷ lạc
Bông cải xanh: 100g
Bắp non: 100g
Thịt mực chay: 100g
Nấm đông cô: 20g
Cà rốt: 1/2 củ
Nấm mèo ngâm nở: 10g
Hành boaro, ngò rí
Muối, tiêu, đường
Dầu hào chay, dầu ăn
Bột ngọt
Nước tương
2. Sơ chế
- Cà rốt tỉa hoa, cắt lát dày khoảng 3mm. Nấm đông cô cắt đôi, bắp non, bông cải, nấm mèo cắt miếng vừa ăn. Hành boato cắt nhỏ.
- Chần bông cải, cà rốt, bắp non, mực chay với nước sôi có pha ít muối, vớt ra để ráo. Sau đó chần nấm đông cô và nấm mèo.
3. Xào rau củ
- Phi thơm hành boaro với dầu, cho mực vào xào, tiếp tục cho rau củ vào, nêm 1/2M nước tương Phú Sĩ, 1/2M dầu hào, 1m đường, 1/2M bột ngọt Ajinomoto, 1/2m tiêu, 2M nước, xào lửa lớn cho thấm đều gia vị. Tắt bếp.
4. Cách dùng
Cho món ăn ra đĩa, rắc ngò rí, ăn kèm nước tương "Phú Sĩ" và ớt lát.
Nguồn: Món ngon mỗi ngày
