1.Nguyên liệu
Thịt giò heo: 400g
Măng tươi: 200g
Hành tím: 3 củ
Hành ngò, ớt sừng
Muối, tiêu
Nước mắm, dầu ăn
Bột ngọt
Hạt nêm
2. Sơ chế
- Măng tươi rửa sạch, ngâm nước muối, rửa vài lần cho bớt đắng rồi luộc qua nước sôi, sau đó ngâm vào nước lạnh rồi vớt ra để ráo nước, cắt khúc vừa ăn.
- Giò heo cạo rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, ướp 1m muối, 1/2m tiêu và 1m hạt nêm Aji-ngon®, để 15 phút cho thấm.
- Hành, ngò rửa sạch, cắt nhuyễn. Ớt cắt lát.
3. Nấu canh
- Đập giập hành tím xào với một ít dầu, cho thịt heo vào xào săn, cho vào 1,5 lít nước. Đợi nước sôi lại, hớt bọt. Khi thịt đã mềm tiếp tục cho măng đã luộc vào, tiếp tục nấu thêm 15-20 phút cho thịt và măng mềm đều, nêm thêm bột ngọt AJI-NO-MOTO®, nước mắm rồi tắt bếp.
4. Cách dùng
- Múc canh ra tô, rắc hành, ngò, tiêu lên trên. Dùng nóng với cơm, chấm nước mắm nguyên chất và ớt cắt lát.
Nguồn: Món ngon mỗi ngày
