1. Nguyên liệu món thịt kho củ kiệu
- Thịt nạc dăm: 300g
- Củ kiệu ngâm chua: 100g
- Tiêu xanh: 3 nhánh
- Hành tím băm
- Hành lá
- Đường, tiêu, dầu điều, dầu ăn
- Nước tương
- Bột ngọt
- Hạt nêm
2. Sơ chế các món:
- Thịt heo cắt miếng vừa ăn, ướp 1.5m hạt nêm Aji-ngon®, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2 M đường, 1.5M nước tương “Phú Sĩ”, 1M dầu điều, tiêu và hành tím băm, để thấm.
- Tiêu xanh đập dập. Hành lá cắt nhỏ.
3. Thực hiện món thịt kho củ kiệu:
- Phi thơm hành tím băm với dầu ăn, cho thịt vào xào sơ, thêm nước cho xâm xấp mặt thịt, thêm củ kiệu và tiêu xanh vào kho với lửa liu riu đến khi gần cạn nước, rắc thêm tiêu và hành lá, tắt lửa.
4. Cách dùng món thịt kho củ kiệu:
- Cho thịt kho ra dĩa. Dùng với cơm.
5. Mách nhỏ
- \Nếu củ kiệu chưa đủ vị chua thì có thể thêm 1 ít giấm vào để món ăn có vị chua ngọt hài hòa.
6. Clíp hướng dẫn món thịt kho củ kiệu
nguồn: món ngon mỗi ngày
